广东茶楼文化源远流长，尤以广州茶点最为出名。在众多知名茶楼中，“点都德”凭借其地道风味与创新理念脱颖而出。品牌名“点都德”源自粤语“点都得”，寓意随和务实，正是广府精神的生动体现。
尽管外界普遍认为“点都德”由广东餐饮界知名人物沈振伦先生及其团队主导打造，但品牌的实际策划与筹建，很大程度上归功于沈振伦的小儿子——沈志辉。从小耳濡目染父母经营餐饮的艰辛，沈志辉不仅没有退缩，反而对这一行业充满热爱，并视之为一种传承与责任。他坦言，看到顾客对自己出品的认可，是做餐饮最令人满足的时刻。
2007年，北京路举办美食节，各类饮品与小吃吸引大量人流。敏锐捕捉到奶茶热潮的沈志辉果断出手，加盟开设奶茶档口。他在年轻人聚集的越富广场租下仅几平方米的临街铺位，开始售卖即冲奶茶。
彼时广州奶茶店尚不多见，年轻消费者热情高涨，沈志辉的档口日日爆满，平日单日销量就达800至1000杯。尽管每天冲泡奶茶累到手软，但这是他首次独立创业并取得成功，内心充满成就感。随后，他将业务扩展至3至4家分店。随着市场竞争加剧，他果断转型，进军酒店行业。
沈志辉从不拘泥于单一经营模式。除了奶茶档，他还曾亲自操盘开设快捷酒店。对于多数80后而言，独立创办一家酒店并非易事，但他却表示：“这比做餐饮简单，本质上就是销售房间。”
从零开始对接各类职能部门、亲力亲为进行销售推广，这对沈志辉而言是一次全新挑战，但他交出了一份亮眼的成绩单。这段经历让他掌握了商业沟通技巧，即便非其所长，也通过努力做到极致。他始终坚信，年轻人应勇于尝试不同领域。
坐落于龙津中路的一栋骑楼小洋房，融合了趟栊门、满洲窗等岭南元素，成为首家“点都德大茶楼”的所在地。而这座茶楼的诞生，离不开沈志辉的全力推动。尽管已有酒店运营经验，但打造一家全新茶楼仍充满未知。他奔波于各个部门之间，协调多方关系，最终克服重重困难，亲手将梦想变为现实。
沈志辉认为，“一盅两件”虽常被视为老年人的生活方式，但传统与怀旧同样可以焕发时尚魅力。因此，在“点都德”，顾客既能品尝虾饺、叉烧包等经典广式点心，也能体验日式青芥三文鱼挞、泰式冰榴莲等创意新品。在点心造型上，品牌亦追求视觉美感。传统与创新在此巧妙融合，既得益于两代人的深度沟通，也源于共同坚守——所有点心均由店内师傅现做，绝不使用中央工厂配送的半成品。正因如此，沈志辉自豪地表示：“没有父辈的积淀与我的探索，就没有今天的点都德。”
自2015年起，“点都德”从荔湾区逐步拓展至越秀、天河、海珠等区域，年底更进驻珠江新城核心商圈。凭借三年内连开7家门店的迅猛势头，品牌当年荣获“广东地标美食餐饮企业”“羊城十大明星餐饮企业”“最具人气餐厅”等多项殊荣。如今，点都德已在全国开设近50家门店，发展势头强劲，未来有望走向更广阔的市场。
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