日本水产品重启对华出口；寿司郎母公司2025财年业绩刷新纪录。详情请见红餐网《每日餐讯》。
行业动态
日本水产品重启对华出口
海鲜指南消息，11月7日，日本农林水产大臣铃木宪和在记者会上表示，北海道产约6吨冷冻扇贝已于5日启运发往中国。这是自2023年8月中国全面暂停进口日本水产品后，首次恢复对华出口的日本水产品。
同日，日本政府相关人士向共同社透露，计划于11月10日向中国出口海参。这一举措表明，中国对日本水产品的进口限制正逐步放宽。
寿司郎母公司2025财年营收与利润双双破纪录
旅日侨网消息，寿司郎母公司FOOD&LIFE COMPANIES于11月7日发布截至2025年9月的年度财报。数据显示，2025财年公司销售收入同比增长19%，达4295亿日元；营业利润增长54.4%，达到360亿日元，均创历史新高。门店总数增至1198家，较上一财年新增43家。
值得关注的是，海外市场的寿司郎门店销售额大幅增长42.6%，成为公司整体增长的关键驱动力。尤其在中国大陆，部分门店单日销售额刷新历史纪录，整体表现强劲。公司计划继续加快在华布局，12月将在上海新开两家门店。
财报还显示，目前FOOD&LIFE海外业务占比为30%，公司目标是在下一财年提升至35%，并计划到2035年将该比例提高至55%。
△图片来源：寿司郎官方小红书账号
多地五星级酒店试水低价“剩菜盲盒”
每日经济新闻消息，近期，多地五星级酒店推出价格亲民的“剩菜盲盒”。
例如，杭州国寿君澜大饭店近日上线自助晚餐盲盒，售价仅为40元，而正常自助晚餐标价为298元，包含烤鸭、叉烧、脆皮烤肉、蒜蓉生蚝、清蒸大闸蟹等约30种菜品。但该团购券仅限周三至周日晚上9点15分至9点30分使用。此外，上海虹桥雅高美爵酒店的自助餐厅也推出了28元的午餐盲盒，详情注明仅限外带，每日13:00至13:30供应，提供六道轮换热菜。
麦当劳等连锁餐饮品牌预警美国消费疲软
新浪财经消息，近期，包括麦当劳、奇波雷（Chipotle）在内的多家大型连锁餐饮企业对美国消费放缓发出预警。受通胀压力加剧及就业增长乏力影响，美国经济显现出疲态。这些品牌指出，低收入群体的消费意愿明显减弱，可能对占美国经济约三分之二的消费支出构成冲击。
社会热点
北京一博物馆推出“蟑螂咖啡”引热议
封面新闻消息，近日，北京一家昆虫主题博物馆推出售价45元的“蟑螂咖啡”，引发广泛关注。
据了解，该馆将可食用昆虫融入饮品中，目前已上线大麦虫咖啡、大麦虫+蟑螂混合咖啡、含猪笼草消化液的特调饮品，以及万圣节限定蚂蚁饮品。所有原料均来自正规中药房。工作人员表示，此类产品仍属小众尝试，目前日均销量仅十余杯，主要吸引好奇的年轻人尝鲜。
市场监管总局推动八大平台签署食品安全自律公约
界面新闻消息，11月7日，为压实网络食品交易平台主体责任，营造安全可靠的线上食品消费环境，市场监管总局指导京东、美团、拼多多、抖音电商、小红书、淘宝、微信小店、快手电商等8家主流平台共同发起并签署《网络食品交易第三方平台食品安全管理自律公约》。
《公约》聚焦当前网络食品安全风险，从六大维度强化平台自律：健全食品安全管理制度、严格审核入网商家资质、加强销售行为监测与风险排查、建立平台间“黑名单”共享机制、配合监管部门执法协查、主动接受社会监督，并提出多项具体措施。
注：本文由红餐网综合自海鲜指南、旅日侨网、每日经济新闻、新浪财经、封面新闻、界面新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。
整编|红餐网_陈桥
