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第十四届亚洲营养大会:雀巢科研分享突破性技术

2024.01.10 15:43食品商务网资讯食研汇
第十四届亚洲营养大会在中国成都召开。在主题为"科学实证肠道健康:从肠道到整体健康"分论坛上,雀巢科研(洛桑) 雀巢健康科学研究院负责人Eline van der Beek,雀巢科研(洛桑) 雀巢健康科学研究院资深科学家Olga Sakwinska就肠道健康问题开展了深入讨论。Olg

第十四届亚洲营养大会在中国成都召开。在主题为"科学实证肠道健康:从肠道到整体健康"分论坛上,雀巢科研(洛桑) 雀巢健康科学研究院负责人Eline van der Beek,雀巢科研(洛桑) 雀巢健康科学研究院资深科学家Olga Sakwinska就肠道健康问题开展了深入讨论。Olga Sakwinska在大会上分享了突破性雀巢至钻适度水解技术。该技术能将牛奶中的乳糖进行切割重组,重构牛奶营养结构,生成珍贵原生乳益生元——低聚半乳糖(GOS),同时大大降低牛奶中的乳糖、碳水化合物和能量,让普通牛奶变得更轻盈、营养,更益吸收。该项技术未来有望优化中国人的喝奶体验。

雀巢公司是由亨利•雀巢(Henri Nestle)在1867年创办,总部设在瑞士日内瓦湖畔的韦威(Vevey),在全球拥有500多家工厂,为世界上知名的食品饮料制造商。公司起源于瑞士,最初是以生产婴儿食品起家,以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩。



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