据国家统计局发布数据显示，2020全年餐饮收入39527亿元，下降16.6%；限额以上餐饮收入8232亿元，同比下降14.0%。疫情发生后，餐饮消费市场受到严重影响。
餐饮遇冷，一定程度上影响了调味品行业的发展。不过，调味品在家庭市场迎来较快增长，商超、电商、社区社团等渠道增加较为亮眼。
不要把鸡蛋放在一个篮子里，多元化、全渠道布局成为调味品行业共识。
餐饮渠道：重点战场
疫情对餐饮渠道的影响是暂时的，而餐饮市场近年来的回暖增长，仍是调味品行业的强心针。2019年我国餐饮业收入4.67万亿元，巨大的市场空间，为调味品行业增长提供了强有力的支撑。 中炬高新调味品70%以上用于家庭消费，正加大餐饮市场的开拓力度，在全国范围内推进“流通渠道样板店”“餐批旗舰店”建设；恒顺醋业加强餐饮渠道产品规格的研发，大力开发醋和料酒大包装规格；老恒和酿造推出了多款性价比较高、迎合餐饮市场消费的产品，如1.75L老恒和黄酒、1.75L老恒和料酒等。
电商渠道：增长亮眼
疫情发生之后，消费者消费习惯转移线上，受益于家庭消费的增长，许多调味品企业在电商渠道增长亮眼。2020年，天味食品电商渠道营收1.55亿元，同比增长114.90%，在所有渠道中营收增长快；千禾味业线上销售渠道实现营收2.60亿元，同比增长110.47%；恒顺醋业线上渠道实现营收1.37亿元，同比增长38.01%；仲景食品也通过在天猫、京东等电商平台开设自营店铺，直接销售调味食品产品。
此外，涪陵榨菜强化线上销售平台，开发了系列小规格量贩包电商专销产品；雪天盐业加快线上销售渠道建设，雪天小包盐成功入驻天猫超市，并推进与京东的战略合作。
社区社团：广受关注
随着消费行为和场景发生改变，从原来的“到店”到新兴的“到家”，社区社群营销在2020年迎来新爆发。疫期爆发初期，海天、恒顺、李锦记、厨邦、欣和、巧媳妇、仲景、丹丹、富氏等调味品企业洞察机遇，纷纷开启“社区合伙人”招募，探索到家营销新模式。
此外，雪天盐业加快兴盛优选等新兴社区电商平台的销售，加快布局新兴渠道；老恒和酿造也努力驱动社交电商和社群的联动，打造全员导购的社群分销模式，形成了社区电商、团购会员电商等具备战略合作的新平台。 全渠道：调味品企业如何布局？
2021年6月29-30日，由中国饭店协会指导，华糖云商、新食材、粮油调味营销主办的2021第五届亚洲调理食材大会暨中国（青岛）食材调味精品展览会将在青岛国际会展中心（崂山馆）隆重举办！
20000㎡展会面积，300余企业，8场专业峰会，5000家专业渠道商，1000家全渠道采购，100余位大咖专业分享……一场食材/调味品行业的精品大展即将盛大开启！
以“走进新食代”为题，2021年第五届亚洲调理食材大会将全景展现新消费时代下引领中国食材调味品产业发展的领导力量！
1.全品类引爆：
大会参展品类包含米面粮油、调味品、速冻米面、火锅料、肉类调理品、预制菜、水产调理品等7大产业30个细分品类。
2.全渠道链接：
依托华糖云商——中国大食品行业超大型资源整合和配置平台，亚洲调理食材大会凝聚了众多全渠道商业资源，包括流通渠道、餐饮渠道、商超便利渠道、社群拼团、生鲜超市等，成为亚洲调理食材大会区别于其他行业会展的重要优势，全渠道资源一站式链接！
3.全方位升级：
1）展馆升级更便捷，本届展会特设36㎡特装、18㎡精装、9㎡豪标形象展示区，为参展企业提供精致展位装修，省去展位搭建麻烦，企业拎包参展，洽谈；
36平米、18平米、9平米精装效果展示
2）精品汇集更高端，大会定位精品展，海选调味品/食材行业品质、品牌产品参展；
3）会展综合更专业，大会同期将举办复合调料、调理食材等产业峰会，奉上中国调味品/食材产业高端思想盛宴；并将举办餐饮、新零售、资本等资源对接会及企业定制峰会；
4）商业升级更全，除传统渠道商外，将扩大邀请餐饮采购、商超采购、新零售、社区团购以及B2B平台等，聚焦全渠道。
往届精彩回顾
2021年亚洲调理食材大会，让调味品企业赢在全渠道，在新消费时代下走得更稳、更远！
6月29-30日，相约青岛亚洲调理食材大会，当前展位正在火爆预订中！
