在CP满天飞的时代，康师傅与统一这对“相爱相杀”太多年的巨头，总是习惯性地被拿来放在一起做对比。
刚刚，康师傅发布了2021上半年财报。至此，康统双雄都已经交出了2021年上半年的成绩单。那么，今年上半年，康师傅和统一的表现有哪些相同和差异呢？食品板给您带来详细解读。
看业绩：康师傅353,96亿，统一130.07亿，增收未增利
从今年上半年的业绩表现来看，康师傅和统一都堪称优秀；但是，他们所存在的问题也高度一致：增收未增利，甚至出现不小程度下滑。
其中，康师傅营收353.96亿元，比去年同期上升7.47%；期內毛利率同比下降2.38个百分点至31.05%。分销成本占收益的比率同比上升1.68个百分点至21.42 EBITDA，同比下降12.57%至45.17亿元。
与之相比，统一营收130.067亿元，较去年同期（118.165亿元）上升10.1%；毛利于回顾期内上升至人民币45.33亿元，较去年同期（42.261亿元）增加7.3%。毛利率由去年同期的35.8%下降至34.8%，下降1%。未计利息、税项、折旧及摊销前盈利为人民币18.258亿元，下降16.3%；权益持有人期间应占溢利为人民币8.473亿元，下降20.4%。
在疫情大背景下，姜还是老的辣。根据凯度“2021年亚洲市场品牌足迹”报告显示，2020年康师傅品牌渗透率达到了84.3%，位居行业前列。而针对纯利下滑原因，康统都提到了大宗原物料价格上涨等原因。
看品类：面品同降、饮品大增，受疫情变化影响大
具体到业务板块上，康师傅和统一再次“同病相怜”：方便面板块出现下滑，饮品则同样迎来大增。
面品板块：
2021年上半年，康师傅方便面收益为127.22亿，同比衰退14.67%，占集团总收益35.94%。期內因原材料价格上升及组合变化，使方便面毛利率同比下降6.46个百分点至23.89%。由于收益和毛利率同比下降，令整体方便面事业2021年上半年的本公司股东应占溢利同比衰退47.13%至8.96亿元。
期内，康师傅方便面坚持多价格带策略，逐步强化高端产品布局，并以多口味、多规格满足消费者多元化需求。通过新媒体持续沟通创意料理，吸引年轻及家庭消费者。积极拓展O2O合作机会，线上渠道保持高速成张。根据尼尔森数据显示，康师傅销量市占45.4%，同比提升2.5个百分点，销额市占47.9%，同比提升2.1个百分点，稳居市场第一位。
统一企业食品业务2021年上半年收益为47.106亿元，相比较上年同期的52.07亿元下滑9%。
方便面事业以消费者需求及满意度为指标，在产品力上持续赋能，因疫情缓和消费需求回归常态，2021年上半年方便面业务收入43.977亿元。2021年上半年汤达人积极布局高端袋煮面市场，推出极味馆煮面，满足后疫情时代用户居家消费场景需求。统一茄皇2021年上半年表现强劲，推出新口味统一茄皇番茄牛肉面，延续品牌番茄汤包的产品设计，明确品牌番茄口味的品牌含义，一经上市备受新生代消费者青睐，并主动分享种草。
饮品板块：
2021年上半年，康师傅饮品事业整体收益为222.76亿元，同比成长26.45%。期内康师傅即饮茶（包含奶茶）销量市占42.1%，继续稳居市场首位。果汁销量市占17.5%，居市场第二位。包装水销量市占6.2%。即饮咖啡销量市占12.1%，居市场第二位。康师傅表示，饮品业务聚焦核心品类，增加室內产品规格，侧重餐饮渠道拓展及新零售到家渠道建设。缩短通路层级，强化终端门店覆盖及服务力度。
统一饮品业务收益录得双位数成长。2021年上半年，统一企业饮品业务收益为78.601亿元，较去年同期增长25%。其中，茶饮料收益为34.815亿元，较去年同期增长20.2%。2021年上半年茶饮料收益人民币34.815亿元，较去年同期增长20.2%。奶茶事业2021年上半年收益为29.734亿元，较去年同期成长25.4%，继续稳居市场领导地位。果汁事业营收为11.145亿元，较去年同期增长40.5%。统一表示，在后疫情时代，将持续拓展高浓度果汁市场，聚焦餐饮场景和家庭场景双发力。
看产品：康师傅高端面、无糖茶、喝开水表现出众统一为开小灶、茶里王、阿萨姆点赞
康师傅：高端面、无糖冰红茶和喝开水表现出众
康师傅红烧系列联合热门网络综艺节目“奇葩说”，强化与年轻族群的互动沟通，并推出联名包裝“金句桶”，激励年轻人为梦想勇敢踏出行动的一步，带动品牌形象优化；
高端面“汤大师”4月上市新口味“酸酸辣辣豚骨面”，主打“汤头鮮美，口味丰富”，丰富该系列口味，触达中产阶层、白領、学生等消费人群，销量快速提升；
顺应健康需求，3月重磅推出新品“无糖冰红茶”，依靠强大产品力和酷炫的高颜值，一经上市成为今年新品爆款；
中价水“喝开水”坚持 135度超高温杀菌熟水差异化竞爭策略，沟通熟水好吸收的产品价值，迅速打开市场。
统一：开小灶、茶里王、阿萨姆获点赞
开小灶持续受到市场肯定，2021年上半年收益呈现双位数高速增长，不仅与肖战加强合作，同时推出早餐场景产品馄饨系列，与正餐场景的米饭和夜宵场景的火锅一起，满足用户一日三餐需求。
茶里王顺应无糖茶市场趋势，抓住消费者对好茶、对品质生活的追求，以“一口回甘、一路称王”为传播主题，借助品牌代言人和形象持续放大品牌知名度。下半年，茶里王借助冠名综艺拜托了冰箱培育新的饮用场景和饮用理由，同时扩展便利商店体系和线上管道等，扩大消费者购买饮用场景。
统一阿萨姆奶茶上年拓展家庭和餐饮消费场景，借助通路大包赚政策，进一步扩大销售边界，渗透县乡市场，新增小镇青年饮用者，其中大包装产品稳定增长。
看规划：康师傅多价格、多规格、多口味；统一力推飞刀削面
后疫情时代，消费者健康意识提升。随着疫情的控制，户外消费逐步复兴，居家消费习慣也仍然延续。消费场景的多元化、O2O模式与社区模式的发展，为康统带来新的挑战与机遇。
2021年下半年，康师傅会延续“巩固、革新、发展”策略，把握消费分层、健康需求、渠道碎片化等趋势，方便面事业会继续用多价格带、多规格包裝、多元化口味产品满足消费者的不同需求。饮品事业会持续强化产品结构，促使业务稳步增长。
统一则表示，将持续价值营销，建立品牌价值，以成为品格、品牌、品味的三品企业为宗旨，持续稳定前行。飞刀削面为统一2021年下半年全新力推煮面品牌，旨在为消费者还原传统刀削面劲道口感，以差异化面身切入煮面市场；并计划以飞刀削面劲到飞起的品牌主张于线上传播和销售。
此外，下半年统一绿茶将继续运用年轻人活跃的主流媒体平台传播，通过“我给小哥清凉加酚”等专案，深度触达国民新青年人群，传达品牌低糖、健康的生活态度。统一冰红茶将充分整合代言人迪丽热巴及游戏IP资源，撬动粉丝经济。
