但遇诗与酒，便忘寝与餐。
清冽的山风携着一缕酒香，吹开大别山的胸怀，12月10日，安徽临水酒业迎来了一年一度的洞藏酒文化节，新朋老友，相携而来，在第八届临水玉泉洞藏酒文化节的盛况中，品味十三载无断代洞藏美酒的醇厚，感受岁月沉淀匠心的韵致。
山峦苍翠，流水脉脉，有朋自远方来，酒香盈袖。
“藏”之一道，在于天时地利
好酒需“藏”，这是传承了千年的制酒之道。“藏”之一道，在于不可复制的天时地利。百里山川，千顷碧波，赋予了大别山临水藏酒洞得天独厚的恒温恒湿环境。温度饱满、地气氤氲、众多藏酒之酒气缭绕回旋，才滋养出临水酒的丰满醇厚，气韵绵长。
“好酒，是要等出来的，在我们白酒界，洞藏超过十年的好酒，可以说是少有。” 来自六安的李先生抿一口杯中酒，感慨地说道：“这一杯酒，没有真功夫、慢功夫去熬、去等，哪能有这样的滋味。” 正是这连续13年的坚守，4000多个日日夜夜的陪伴，才成就了这份“真洞藏”，3个洞藏酒库、万吨总储酒量、华东地区洞藏酒存储量位居翘楚……如今，临水玉泉大别山洞藏兼香美酒用无可挑剔的品质和实力，赢得了越来越多消费者的认可，据统计，在安徽每10个购买洞藏酒的消费者中有8个都会选择临水玉泉。
封在坛里的是真酿，传承下去的是文化。观山景葱郁，听松涛如潮，品兼香真酿……每一届临水玉泉洞藏酒文化节，都带给嘉宾们“变”与“不变”的欣然和惊喜。不变的是好山好水好酒，变的是不断升级、不断拓展的体验感和沉浸感。
“临水玉泉第一届洞藏文化节做封坛的时候，我就毫不犹豫的参加了。”来自合肥的吴先生说，当时的自己，就是冲着这一抹记忆中不曾改变的醇香而来，“但我没想到的是，每一次来，都会有新的体验。”年轻时的自己，喝的是酒的热烈肆意，兴之所至酩酊大醉，如今却觉得：“人成长了，认同的生活方式也变得成熟，就像今天来封坛，以前可能就是喝酒，现在我们更多的是体验酒庄，亲手参与调酒，听听松涛，看看山色，和朋友谈天说地，小酌怡情，这种宁静致远的方式，才是我们真正追求的生活真谛。”吴先生认为，临水洞藏的低调、内敛气质，以诚为贵的君子之风，正是如今高品质生活所向往的方向。
“拙”之一道，在于“守本真心”
“临水有非遗手工酿造古法，有明清古窖，有洞藏真酿，但珍贵的，是一代又一代坚守岗位、诠释匠心的临水人，专注于把一件事情做到极致。”在临水玉泉第八届洞藏酒文化节上，安徽临水酒业总经理张云翮这样说道。坚持选料精准、坚持非遗手工古法酿造、坚持大别山洞藏、坚持时间的等待，但所有的坚持，都源于一个个生动的注脚——正是这一代又一代沉得下、守得住、闯得出的临水人，才沉淀出这馥郁甘冽的芬芳，为中国白酒，摹画出气贯山河的浓墨重彩。
每一杯临水玉泉背后，都凝结着“守本真心”的执着。
“沉”得下的老师傅，一字一句地抠技术，于毫厘之间苛求完美，在细微之处精雕细琢，几十年如一日地在每一道工序中都追求极致的绽放，所以才有了临水玉泉从大麦、小麦、豌豆、高粮组成的4粮香发展成现在大麦、小麦、豌豆、高粮、大米、糯米、玉米的7粮香，并且不断突破一步兼香工艺，确保每一滴送入大别山藏酒洞的美酒都是基酒。
“守”得住的新生代，在寂静的深山，在平凡的岗位，守得住寂寞，守得住质量，在不断地学习和磨砺中，修炼工匠精神，传承百年技艺。“闯”得出的弄潮儿，潜心钻研，攻关破难，从不停下求索的脚步——“消费者需要的是什么？”“怎样去升级我们的服务，让消费者有更好的体验？”“高品质的生活方式，有哪些可以表达的形态？”于是我们看到了越来越有活力的临水，越来越不一样的临水，越来越走进消费者内心的临水。
从农家小聚到星光晚宴，从君子之风的沉浸式文化生态体验到联动传统文化艺术珍品传达的东方之美，从智慧型储酒模式到专属高品质酒庄配套服务，在临水玉泉足年洞藏系列产品凭借其高品质不断拿下国际大奖的时候，临水人也从未忘记重要的是消费者体验，这正是源于临水人对诗和远方美好生活追求的探索和理解。
难，一笑而过，苦，不过等闲，守一颗初心，做一个“匠人”。骄傲的事，永远是消费者说：“临水玉泉酒，好！”
“创”之一道，在于独辟蹊径
酒醇情切，宾朋尽欢，已是世间难得，然而令人惊喜的，远不止于此。
在洞藏酒文化节现场，临水玉泉洞藏旅游观光基地奠基仪式正式启动，安徽临水酒业与当地政府深度合作，积极谋划，依托前期临水玉泉大别山洞藏酒庄工程，利用酒庄周边现有闲置资产，实施庐镇乡和平村临水玉泉洞藏旅游观光基地项目，新建具有东方美学创意设计的民宿群落及其相关配套基础设施，将临水玉泉大别山洞藏基地及其周边，打造成休闲、旅游观光、餐饮住宿一体化项目。
江淮大地，山水风光无限，而临水独独落子大别山，慧眼相中的正是这八百里秀美林壑。五千年文脉传承，旖旎风光、宜人气候，孕育出醇厚甘甜的洞藏美酒，星落棋布的原生态自然景观，更是游人名士盘桓难离之地。松涛泉声，竹影森森，是大自然慷慨而珍贵的馈赠，亦是临水酒业为懂得欣赏、热爱生活、有品位的消费者精心布局的美好生活方式。
据了解，临水酒业特别聘请了北京知名高端设计团队为旅游基地精心设计民宿，通过设计与空间的营造，给宾客带来沉浸式酒文化品牌的展示和体验，展现临水玉泉所带来的中国文人白酒品牌文化。在设计元素中，酒与诗，花与月，茶与竹，共同交织成自然人文相辉映的信步山居，诗意酒境。一墙一瓦，一草一木，无不浸润着君子临水的高洁与温润，令人心向往之。三五好友，优雅小聚，世外桃源，不若如此。
未来，临水玉泉洞藏旅游观光基地将深挖江淮历史人文优势，把洞藏酒产业与乡村旅游相结合，完善“吃住行游娱购”六大旅游要素，以旅游带动当地消费，用高度的社会责任感和担当助力乡村振兴发展，共酿美好幸福未来。据了解，此项目可带动当地和平村全村374户1284人脱贫人口受益；增加和平村集体经济收入约37.5万元。
临水玉泉洞藏酒文化节至今已走过8年，8年来，临水酒业在变中求新，在变中求胜，在创新和创意中，伴随消费者共同成长，一步步走向消费者的心底。从“心”出发，以匠心守本心，用真心绘初心，这就是“临水酒，好！”的珍藏秘方。
