投资做生意往往都不会一帆风顺，做一个项目也不能保证一定能赚钱，餐饮行业中的酸菜鱼虽火爆市场，即使这样的行业也会出现生意低谷。投资酸菜鱼加盟项目的加盟商非常多，大部分都对酸菜鱼市场充满信心，相信生意低谷也难不倒大家。那么如何应对酸菜鱼加盟店生意低谷的策略?鱼小喵酸菜鱼为大家总结了一下一些策略。
当鱼小喵酸菜鱼加盟出现生意低谷时，考验最大的就是门店运营者的心理，尤其是在对门店实施一些措施后，任然无法改变生意不好的状况，这时很多门店运营者就会力不从心，受到的打击也非常大。这样长时间压抑下去，到店消费的顾客也会感受到这样的气氛，对酸菜鱼门店的发展非常不利。
所以应对酸菜鱼加盟店生意低谷最好的策略就是调整心态。如何门店员工都处于自我否定的状态当中，面对顾客不冷不热、上班无精打采，门店的服务质量直线下降。从酸菜鱼店的外观就能够看出来，一家桌椅不整齐、不干净、操作台脏乱差的酸菜鱼店，谁愿意来光顾呢?
当明白负面心态产生的后果时，接下来就是调整门店所有员工的负面情绪。首先是门店员工的薪资方面，不能因为店内生意不好而降低，降低薪资更会让大家更加消极。其次是保持好工作环境，餐厅的管理者更要帮助员工们更好地排解自己的情绪，防止负面的情绪影响到工作的热情。最后是最好大家之间的关系，即使门店生意不好，大家的关系一定要搞好。
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