烘培，指的是将还没发酵的面包胚，放到烤箱里面去，进行烤制一到两个小时。烘培店在最近几年是越来越火了，在如此高压的社会压力下，大家都想好好休息一下，想象一个慵懒的下午，你喝着咖啡，吃着面包，再捧上一本自己喜欢的小说，就这么直到夜晚，实在是太过浪漫。很多加盟商也是看中了烘培单生意，想要加盟。那今天就来看看，烘培是自己开店好还是加盟好?
一、烘培自己开店优缺点
优点：
1、自由度高，更加灵活，掌握决定权。想要什么时间搞什么活动、进行食品的创新，这些都是可以更快进行的，还有对于产品的定价等等都是可以随时改变的。
2、经营上要进行什么调整的话，可以随时进行改变，机动性强。
缺点：
1、自营店没有连锁品牌的效应，没有研发团队，产品相对单一。
2、没有强大的加盟品牌作为后盾，所以自己投资开烘培店的压力也是十分大的。
二、烘培加盟开店优缺点
优点：
1、品牌已经在市场打响了知名度，得到了顾客的认可，不用在费尽心思地宣传，前期相当于有了客源的积累，所以回本的速度也是相当的快。
缺点：
1、受到加盟总部的约束。
2、不能够自己随意的推出新产品。
3、成本加重。
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