随着年轻人越来越有钱，有很多人都选择了自己开店当老板。当老板固然是舒服，但是各种经营亏损都要自己来承担。俗话说的好“投资有风险，加盟需谨慎。”也并不是每个老板都能赚到钱的，还是跟个人能力有关。那么，作为老板，有没有什么方法能够提高生意呢?作为成都火锅店老板，你需要懂这些数据。
一、成都火锅店老板需要知道的数据—店面的利用率
店面利用率是对店铺空间的合理划分。成都火锅店的老板要根据店铺的客流量、服务员所需的面积计算出店铺的空间划分，避免店铺过于拥挤。这就需要火锅店老板能够合理优化店铺的空间利用率，合理划分吧台、餐饮店、宴会厅等空间的利用面积，如两人桌、三人桌等不同餐位的划分，这样既不会浪费空间，也能够使消费者处于一种舒适的状态。
二、成都火锅店老板需要知道的数据—员工人均服务量
人均服务量是指餐饮店服务人员每人负责的餐饮店座位数，员工人均服务量能够很好地反映火锅店员工的工作效率和工作能力。人均服务量越多，服务员的工作能力也就越高，所以火锅店老板要关注服务员的人均服务量，以此来考核员工，甚至是制定合理的人员配额，以便能够充分挖掘服务员的潜力，减少人力开支，提高效率。如果员工人均服务量普遍比较低的话，那么火锅店老板也要分析原因，从而解决问题。
三、成都火锅店老板需要知道的数据—顾客流动速度
顾客流动速度与客人停留时间的长短密切相关。一般而言，如果不影响服务质量，顾客流动速度偏高为好。对于火锅店的老板而言，需要分析怎样的顾客流动速度对自己而言是合适的。如果发现顾客流动速度降低，也要积极分析原因，判断是季节性缘故还是服务质量降低，或者是价格偏高而引起的，只有找出真正的问题，才有可能解决问题。
四、成都火锅店老板需要知道的数据—客人的消费水平
客人的消费水平是掌握市场状况的重要数据。充分了解消费者的消费水平，不仅可以帮助霹雳哥市井火锅加盟定位，而且也影响火锅的定价。在充分了解火锅店消费者消费水平的基础上，火锅店可以有针对性地进行产品价位调整。如果顾客消费水平偏低，那么火锅店可以适当降价，从而提高顾客的光顾次数。如果顾客消费水平不一样的话，火锅店也可以根据消费者的消费情况，进行个别菜品价格的调整。这样能够更好地稳定客流。
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