“绿茶”这个词最近比较火，不过和茶没什么关系，是绿茶另外一个和女性有关的意思。小编并不想关注那些，毕竟不是什么好的含义。但现在确实是个适合喝绿茶的季节，今年的夏天特别热，而且三伏天加长到40天，喝点绿茶消暑非常好。
到底什么是真绿茶，今天就带大家鉴别一下啦：
古老的绿茶：绿茶真正什么时候发明的，还不明确，不过它是一种很古老的茶。古代最早广泛饮用的茶，就是采用绿茶的工艺制作。唐代陆羽写的《茶经》中记录当时所泡的茶，就是蒸青绿茶压成了小饼，冲泡时碾碎后煮饮的。
清汤绿叶：绿茶有这个名字，就是它在制作时需要用高温，将新鲜茶叶内部的活性酶杀死（此工序称为“杀青”），保持了茶叶原有的鲜绿而得名。冲泡时有“清汤绿叶”的特点，喝起来清新爽口，如沐春风，也难怪茶友们一般在春天绿茶新茶上市时，就会屯好夏天喝的茶，天气热的时候来一杯，身体是真的舒服。
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