食材不能有问题,民以食为天，食品安全自然就要放在第一位。产品来源，供应渠道，运输方式，质量保证的手段，都要一一了解清楚。
供应渠道用什么方式；运输是用什么方式。
产品质量有了保证，才有未来，当然，在此基础上还需要不断创新，模式的创新。
选址要细细考究，火锅烧烤食材超市需要曝光，人气非常重要，在选址的时候一定要好好考虑，并不是说开在商业街区就一定能火爆，这要根据周围用户需求做决定，还要考虑店面大小，采光之类一系列问题。
做好店面管理工作，必须加强管理，比如店铺商品的陈设，如何收银，店铺关于食材的进货时间，食品过期时间，出货件数，最好是能做个统计，统计以后就可以知道什么东西大众都喜欢，下一次就可以根据市场大众口味，进行调整，再有就是店铺的卫生打扫，保持店铺整洁，形象更好，顾客购物才会更加愉悦。
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