餐饮供应链是指从食品的初级生产者到消费者各个环节的经济利益主体所组成的链状系统。其中包含了前端的原料供应商、中端的食品加工商、零售商以及后端的消费者和监管部门等各个方面紧密相连的一体化核心环节。
为什么要做餐饮供应链？
根据中国目前餐饮行业的发展现状，消费形态在不断发生变化，国家也接连出台了很多相关的法律法规，加强对餐饮行业的监管与监督。随着一些餐饮品牌陆续爆出食品安全问题，政策和法律规范也在不断修正越来越严格，所以高效且安全的供应链管理就成为了餐饮行业发展的重要环节之一。
一些中式的餐饮品牌由于原料和制作工艺的复杂性，难以实现西式快餐的高标准化，而标准化是影响餐饮品牌扩张成功与否的关键因素。并且因为疫情影响，餐饮行业的人工、租金、原料等价格也在不断攀升，压缩了门店的盈利空间，在经营压力下，餐饮品牌对第三方供应链服务的需求也就愈发强烈。
像北木南烤肉和酒就与双汇、龙大牧原、新希望等龙头企业达成了战略合作，一站式供应链直采直销，以价格更优的采购，标准化的出品，稳定快捷的出餐速度为加盟门店提供助力。通过品质佳、高性价比等优势直击市场，深受消费者的喜爱，6年时间门店就已经扩张至600家。
所以对于餐饮品牌而言，一套强大的供应链管理体系能够有效地控制成本、提升效益，更快实现品牌在全国范围内的快速复制与成长，是企业保持健康持续发展的重要核心之一。
