民以食为天。餐饮市场是一个永远不会饱和的市场，它的发展空间是无限的。花甲近年来在市场上是一个越来越不能不能忽视的品类。尤其，龙门花甲更是成为代表品牌，风靡全国。
花甲火爆离不开这些因素：
1、国民基础
花甲本身就因为健康味美开胃等特色，备受全国人民喜爱，打下了坚实的群众基础。花甲快餐的改革，颠覆传统花甲分量大、有刺、出餐慢、价格高等的弊端，将花甲小份制、快餐化、时尚化，极大的满足了当下升级的消费需求。
2、标准操作
花甲烹饪主要靠煮，比起煎炒更加健康，容易实现标准化烹饪和管理，因为油烟少，选址也灵活，小区、商务楼和商业综合体都能开店。
3、产品实力
快餐化的花甲，不仅实现了5分钟快速出餐，而且味型多样，酸麻辣鲜甜，可以满足不同口味的需求。龙门花甲花甲系列有龙门花甲、龙门蛏子、龙门蟹脚、龙门香辣蟹、龙门皮皮虾等等，开胃下饭，符合现在人既想健康又要“重口”的需求。
4、模式创新
龙门花甲把花甲做成小份，方便单人堂食，也适合外卖，人均只需要30元，提前做好花甲的吐沙，现煮买卖，明档出餐，高效快速，互动感强。
花甲快餐项目已经成为餐饮热门项目，而且未来市场前景广阔。龙门花甲作为花甲快餐领头品牌，将肩负不断创新和促进花甲发展为己任，夯实基础，深耕运营，让整个花甲品类更上一层楼。
