这两天，海底捞、西贝先后为“涨价”道歉。无论做法对错，不争的事实是：后疫情时代，不止餐饮老板，消费者兜里也没钱了。
普遍性的消费降级就在眼前--饱腹感强、性价比高、标准化程度高的“小吃小喝”龙门花甲，正在快速恢复，迅猛发展。
观察近来的餐饮事件及消费者反馈，我们会发现，属于“性价比”品牌口碑红利来了。消费者的典型句式为：比起花几百块吃一顿的火锅，十几元的龙门花甲它不香吗？
中国的餐桌文化可谓之博大精深，饮食可以说是“食”被天下。在闲暇的时间里，可以约上三五好友在龙门花甲点上各种海鲜，配上冰镇啤酒，畅聊人生，品尝美味。龙门花甲还可以外卖吃，在家看着电视喝着小酒和饮料，吃着美味的龙门花甲海鲜也是人生一大快事呢。
花甲又名蛤蜊和花蛤等，不仅味道鲜美而且营养丰富，而且具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪低热量等营养特点。因此不仅可以是男生的下酒菜，也可以是姑娘们的最爱。
接下来几个月刚需赛道才是“好赛道”
疫情洗礼下，餐饮业整体门店数势必缩水，但消费者吃饭的刚需却不会有太大变化：消费降级只会为龙门花甲这种小吃品类提供更多的流量。
随着天气逐渐暖和，龙门花甲将迎来“旺季”。在夏天达到高峰，整体单量能比冬天高出50%以上。
龙门花甲是一个极具外卖属性的产品：口味丰富、饱腹感强、出餐快、客单适中、受众广泛，也不会因为配送时间过长影响口感。
中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的折理， 中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。在龙门花甲吃最美味的海鲜，体验中国美食的博采众长。
