在餐饮的“大家庭”中，蒸菜可以说是养生的扛把子，健康的领航者。蒸菜是全程采用“蒸”的形式来打造的一种菜品，不用高温煎炒，一方面最大程度保留了菜品的营养成分，另一方面也保留下菜品最原始的色泽，达到“色香味”俱全的境界。什么菜做蒸菜好吃呢?在素来就有“无菜不蒸”之称的蒸菜中，十八碗蒸菜要来为大家推荐几道经典的蒸菜。
什么菜做蒸菜好吃?其实适合做蒸菜的蔬菜有很多，几乎所有的蔬菜都能够通过“蒸”的形式来制作成美味。在十八碗蒸菜的店里面，有哪些菜品是比较经典的“口碑菜品”呢?蒸菜在家里怎么做?十八碗蒸菜招牌菜品做法介绍!
一、蒜蓉粉蒸娃娃菜
蒜蓉粉蒸娃娃菜在口感上以清淡、爽口为主要特色，同时制作的方式也非常简单，在各大蒸菜馆里，这道菜都是非常常见的美食，平价、美味、下饭，非常受欢迎。
蒜蓉粉蒸娃娃菜制作的工艺非常简单：
1.将提前准备好的粉丝和娃娃菜一同放进锅内炒一下;
2.随后以粉丝在下、娃娃菜覆盖在上的方式摆盘;
3.再将提前准备好的蒜末放进炒锅内翻炒至微微泛黄;
4.在翻炒的蒜末内倒进适量的清水和酱油、食用盐、白糖，继续烧开;
5.将煮好的蒜末酱浇在煮好的娃娃菜上面，放进锅内蒸煮10min左右。
二、香菇蒸鸡
蒸鸡在十八碗蒸菜加盟店内也是非常经典的一道菜，看似不起眼的一道蒸鸡，其实是滋补养生的良品，深受消费者的喜爱和好评。同时，香菇蒸鸡的制作流程也不复杂：
1.将提前准备好的干香菇泡发，备用;
2.准备新鲜采购的鸡翅，将鸡翅剁成小块，放入清水中浸泡，洗去上面的血水;
3.鸡翅清洗干净后，捞出开始准备腌制;
4.将鸡翅盛盘，倒入胡椒粉、食用盐、料酒、淀粉等佐料，搅拌均匀;
5.切适量的生姜片葱花，放进已经腌制的鸡翅中，腌制30分钟左右;
6.腌制结束后，准备干净的圆盘，在圆盘放上已经泡发的香菇，将腌制好的鸡块倒在香菇上，蒸煮30分钟左右即可。
什么菜做蒸菜好吃?其实可以制作蒸菜的食材是非常多的。蒸菜在家里怎么做?上面为大家介绍的十八碗蒸菜两种招牌菜品制作的方式，相信大家也都已经有所了解了。蒸菜在如今健康问题众多的时代已经成为大众的首选美食，拥有非常庞大的消费群体，是很多人都非常喜爱的一种特色美食。开店创业，选择十八碗蒸菜是非常不错的选择!
