一、外卖利润
冒菜纯外卖店的毛利润率在50%-55%，相对于堂食来说要略低一些，只做外卖的话，店铺的客流也相对也少一些，做的好的店铺一个月能有1.5-2万元的收益，做的差一点的可能就只有5000元左右。
二、堂食利润 若果是只想做堂食的话，利润空间倒是高一些，毛利率能达到60%-65%，但是这样的话，店铺抗风险能力就比较低，一旦出现一些问题导致店铺无法正常营业或店铺人流量较小，就会出现很大的亏损，因此还是不太保险。
三、综合利润 现在走在大街上，看到的店铺基本上都是多线经营了，和以前早就天差地别，开冒菜店也是一样的，如果堂食、外卖都做的话，利润率基本上就是折中值60%，总体算下来，还是非常不错的，一个月收入也能有1-3万左右。 所以说，现在你如果想开冒菜店，只做堂食或者只做外卖都是太不保险的做法，还是要多考虑到往后长期店铺经营问题，可能这样的模式累一些，事务繁杂一些，但是创业的根本目的还是为了赚钱的嘛。
