本届大会由中国知名会展组织机构——中法合资高博中贸国际会展集团与山东省火锅餐饮协会共同主办，并联合山东省调味品协会、四川省火锅协会、重庆火锅大联盟、四川川联川菜调料商会举办，展出面积达30000平方米，800余家国内知名品牌，将携特色食材涮品、底料及调味料、肉类及海产品、特色饮品及面点、酒店预制菜、火锅相关用品及设备、农副产品等6000+款新品、爆品参展，预计50000+专业观众到会参观，为2020年末国内规模最大的，也是最后一场火锅产业专业盛会。
在本次大会上，组委会紧抓“后疫情时代火锅业发展趋势”这一行业关心热门话题，从热门畅销产品到行业论坛活动，将为火锅产业从业人员带来一站式经营解决方案。
01火锅产业火热
众所周知，近年来随着中国宏观经济迅速发展，居民收入水平提高，城镇化进程加快，人们消费观念和生活方式也发生了极大的改变，在外就餐的人员和就餐频率也越来越多。作为特色餐饮行业之一的火锅，以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为了大众化餐饮中的重要组成部分，受到了数以万计年轻人的青睐。
目前火锅已发展成为国内餐饮当之无愧的第一大品类，无论在大街小巷还是商场综合体，都有火锅餐饮的身影。尤其以海底捞为代表的火锅业态，更是将这一产业彻底全国化、常态化。据《2019中国餐饮业年度报告》数据显示，2018年全国火锅业实现收入8757亿元，较2014年增长超52%，占全国餐饮业收入（42716亿元）的20.5%，成为全国规模最大的细分品类。预计未来将持续保持快速增长，2019年达到9600亿元左右，2020年将突破万亿。
在火热的火锅产业中，山东省是最具代表性的市场之一，目前“西四川、东山东”的发展格局正在形成。山东省作为中国东部沿海经济大省、人口大省，既是中国最大的餐饮消费市场之一，也是中国最大的餐饮厨具酒店用品生产基地之一，特别是近些年山东火锅产业发展迅猛，在省会济南举办火锅展不论是产业基础还是区位优势，都具有得天独厚的条件。
因此，在此行业背景下及区位优势下，中国火锅餐调产业链博览会立足山东，辐射华东、华北，目前已成功举办六届，展出面积达16万余平方米，累计参展企业达4600余家，累计接待山东、江苏、安徽、河南、河北、陕西、山西等全国26省市15万+人次到会参观，累计举办行业高峰论坛等现场活动56场次，累计成交额达15.8亿元人民币，已名列华北、华东地区乃至全国火锅餐饮行业展前茅。
在本次大会上，有来自全国800余家知名品牌，携6000余款新品、爆品，将面向全国火锅餐饮业从业人员进行展示。比如重庆小天鹅，豆黄金，永达，海那边，圣恩，川娃子，老玖门，浩洋速冻，万洋水产，丸滋，德胜牧业、翠宏，天顺源，百品味源，四川大有，重庆知胜，四川澄明，仟壹，草原宏发，漫味龙厨，红灯笼，厨芯等著名品牌都将带着各自的核心产品、新品闪亮登场。届时，将为前来参观的专业观众带来最新的一站式产品选购解决方案，助力火锅店后疫情时代产品更新换代，紧抓消费者味蕾。
