5月30日下午，逮虾记·2021中国火锅与餐调产业链博览会暨第八届齐鲁火锅节|中餐食材与调味料展（以下简称第八届齐鲁火锅节）在山东国际会展中心圆满落幕。据大会组委会统计显示，本届展会展出面积达20000平方米，共计组织、吸引了800+家火锅餐饮食材、调味品、供应链等知名品牌企业携万余款产品参展，三天展期内，累计组织、吸引了41080余人次专业观众入场参观，累计成交额达3.78亿元，为“西川渝、东山东”火锅餐饮业版图的实现再添新动力。
本届展会由中国知名会展组织机构——中法合资高博中贸国际会展集团与山东省火锅餐饮协会主办，逮虾记独家冠名，高博中贸国际会展（山东）有限公司承办，山东省肉类协会、山东省烹饪协会、山东省餐饮与住宿行业协会、山东省酒店用品行业协会、四川川联川菜调料商会、重庆市南岸区火锅商会、北京烹饪协会、甘肃陇菜协会火锅专委会、天津餐饮协会火锅专委会、吉林餐饮协会、中国厨都博兴县以及各省市火锅、餐饮协会支持。目前，大会经过八届发展，实效性不断增强，为众多品牌进入山东及周边市场搭建了良好平台。
28日上午10点30分2021中国火锅与餐调产业链博览会暨第八届齐鲁火锅节|中餐食材与调味料展启动仪式正式开始，会议开始由中贸集团董事长杜磊、山东省火锅餐饮协会会长马继盛分别致辞，随后由展会独家冠名单位逮虾记事业部总经理寻巧菊做公司介绍并由马会长和中贸集团董事长杜磊共同为“逮虾记”颁发冠名单位荣誉证书及牌匾。
出席本次活动的嘉宾有：山东省火锅餐饮协会会长马继盛，中贸集团董事长杜磊，济南市人民政府办公厅政务一处副处长高原，北京东来顺集团有限公司副总经理 、中国烹饪协会主席团副主席、世界中餐联合会清真食品餐饮委员会执行副主席（北京）北京烹饪协会副会长、中国烹饪大师、国家级非物文化遗产传承人杨景山 ，中国烹饪大师、国家级非物文化遗产传承人 陈立新 ，山东省肉类协会会长李琳，山东省酒店用品行业协会会长张明亮，山东省肉类协会秘书长赵远征，山东省火锅餐饮协会党支部书记、秘书长华冰，山东省烹饪协会副会长刘文君，山东省烹饪协会副会长侍建团，辽宁省饭店协会火锅专委会会长周晓雷，重庆市南岸区火锅商会会长刘兴东 ，天津餐饮协会火锅专委会会长王东，甘肃陇菜协会专委会会长朱广真，吉林餐饮协会副会长关海军，山东省餐饮与住宿行业协会副会长 张世明，山东省火锅餐饮协会副会长郭长征，山东省火锅餐饮协会副会长张光军。
28日下午2点山东省火锅餐饮协会一届五次理事代表大会在展会现场召开，出席本次理事会的有：山东省火锅餐饮协会理事长 马继盛、秘书长 华冰、监事长 张俊峰，及协会理事会成员：郭长征、张光军、杨林、谭凤莲、刘鹏翔、蔡海峰、刘海涛、聂鹏、李兵、赵欣、徐秋红、王闯、姜言雷、张正传、姚传勇（代张富海）、姚荣生及理事以上单位。会议开始由马会长做工作讲话，马会长说到从餐饮消费发展趋势来看，火锅目前已经跃升为餐饮第一大品类。这既是行业发展的利好，也是对我们火锅餐饮人的鞭策。这就要求我们每一位火锅餐饮从业人员严于律己、狠抓质量，珍惜来之不易的发展成果。为此，山东省火锅餐饮协会将严格会员准入机制管理，在督促行业加强自律管理的同时，不断为会员单位提供更多的服务，提升自身管理经营水平。
此外，齐鲁火锅节接待晚宴，已经成为行业交流、交际的大舞台，深受行业人士喜爱。人气火爆 齐鲁火锅节实效性进一步增强
第八届齐鲁火锅节组委会为进一步提升展会质量，增强展会实效性，此次展会观众组织工作在原有的基础上，加大了对专业观众数量及精准度的把控工作，加大了对各地市区、县实力火锅餐饮店主、采购商的组织邀约力度，在保障了展会现场专业观众数量的同时，专业观众质量明显提升，三天展期内成交不断，得到了展商的高度认可。
经过八届发展，齐鲁火锅节已经成为火锅餐饮行业一张靓丽的名片，成为火锅餐饮业一站式展示贸易平台及行业发展交流、沟通平台。随着知名度的提高，越来越多的品牌企业开始在齐鲁火锅节一展风采。
据了解，在第八届齐鲁火锅节上，北海逮虾记、华阳联邦、晟隆食品、豆黄金食品、天顺源清真食品、聚食源商贸、北海宏方水产、吉食道食品、德胜牧业、军容贸易、裕源福肉食品、吉凯达食品、鸭瑞食品科技、犁羊食品、思瑞食品、万洋水产、华樱生物科技、豪守食品、纤多多食品、正大食品、博生缘国际贸易、青青藤食品、英泽海产品、青拓食品、勇博润佳食品、鱼道源生物科技、宜佳至食品、宁彩源食品、等火锅食材企业携旗下优质产品盛装亮相。
其中，在2020年曾轰动火锅餐饮食材行业的行业“黑马”逮虾记尤为引人关注。据了解，“逮虾记”公司位于中国广西北海，是全球唯一一家聚焦虾产业，致力打造以虾滑为核心产品的全球第一大研、产、销一体化供应的龙头品牌企业。
在此次展会上，逮虾记可谓风头大盛。据了解，逮虾记作为第八届齐鲁火锅节的冠名商，无论是在现场广告，还是展位设计展示上，均吸引了大量专业观众驻足观看，品牌传播度大大提升。据逮虾记事业部总经理寻巧菊表示：“逮虾记此次独家冠名第八届齐鲁火锅节，一是看中山东市场的火锅餐饮体量，二是看中了齐鲁火锅节这一展会品牌。”
除丰富的火锅食材外，仲景食品、重庆小天鹅百福食品、大汤师食品、翠宏食品、味觉食品、澄明食品、友联味业食品、知胜食品、鑫味诚食品科技、紫云香油、红灯笼食品、誉悅工厂食品、合合谷食品、瑞禾食品、银宝盐业、蓉城巷子、念古香、神州奥特农业科技、巴鼎红餐饮管理、佳颖食品、研霖食品科技、振林食品等调味品、调味料企业也在本届展会上一展风采，为专业观众带来了“麻辣鲜香”的感官体验。
其中，仲景食品作为国内香菇酱和新一代鲜辣酱的品类开创者，产品热销多个国家和地区。在大会现场，仲景食品携旗下多款畅销产品亮相，为专业观众带来了一场“酱香”之旅。此外，老玖门供应链、徐蜀记供应链、节节高商贸、全亿佰食品、毕氏食品、食想家供应链、巧乐厨供应链、博生源国际贸易等火锅餐饮供应链企业也在本届展会上精彩亮相。
以隆亿通顺科技、普度科技、安迪机械科技、韩博无烟火锅、聚投科技、山东哇塞智能科技有限公司、坤泓机械设备等为代表的火锅餐饮配套企业也在大会现场闪亮登场，为专业观众带来“智慧餐饮”、“环保餐饮”等新体验。
据了解，齐鲁火锅节已成功举办八届，展出面积达22万余平方米，累计参展企业达6200余家，累计接待山东、江苏、安徽、河南、河北、陕西、山西等全国26省市22万+人次到会参观，累计举办行业高峰论坛、推介会、分享会等现场活动90余场次，累计成交额达22.7亿元人民币，名列华北、华东地区乃至全国火锅餐饮行业展前茅。
据悉，第九届齐鲁火锅节将于11月16-18日在山东济南举办，诚挚期待各位再次到来，共享火锅盛会！
