2006年10月，中国连锁经营协会首次推出零售业“金牌店长” 推选活动，通过总结与分享金牌店长的先进经验，为连锁零售企业培养更多的优秀店长起到了积极的促进作用。CCFA“金牌店长”活动已连续举办九年了，至今累计评出1114位“金牌店长”。部分“金牌店长”已经走上了更高的岗位，负责整个企业（区域）的营运或采购业务，更充分地发挥个人能力。
笔者亲历了七年的“金牌店长”活动，通过“金牌店长”报送的门店数据和心得经验，从中总结出近些年门店变化的一些显著特点。
当然，历年“金牌店长”门店数据和心得经验也折射出门店变化的一些显著特点。
一、商品结构优化
2004年前后，国内超市开始经营生鲜商品，蔬菜、水果、肉蛋禽、水产、熟食及主食分类的销售占比持续增长。品种从应季的大众蔬果扩大到一年四季新鲜的绿色、有机商品，琳琅满目的进口水果也是一道亮丽的风景线。生鲜经营的起步阶段以联营为主，其中以肉类、熟食和主食为代表，后来随着专业技术的提高、配送加工中心的建设，自营方式渐渐成为主导，部分企业的自营比例已经达到100%，相应的，也从单纯吸引客流的亏损状态发展成为门店的主要盈利点。
自有品牌从无到有，从低端低价的商品，如纸杯、卫生纸，扩大到高质量高毛利的食用油、小家电。
进口商品比例持续提高。进口商品以食品为主，葡萄酒、休闲食品、水果、水产品、化妆品及清洁用品最为典型，部分门店设有进口商品专区。
二、费用上涨、净利润率小幅下降
门店总费用持续上涨，2010年、2011年、2012年总费用平均上涨了7.84%、10.41%、7.78%。压力主要集中在人员工资和门店租金两方面。人员工资2010年、2011年、2012年平均上涨了11.61%、19.06%、12.67%；门店租金2010年、2011年、2012年平均上涨了10.33%、3.68%和8.44%。为缓解费用压力，普遍采用的方法包括外租部分营业场地、减少员工总数、应用新设备新技术等等。与此同时，企业也在逐步提高门店自有物业的比例。
虽然平均毛利率小幅增加，但还是无法抵消费用上涨的幅度，净利润率因此下降。
三、加强促销、关注重点商品
为了不丢失市场份额，同时吸引更多的消费者进店消费，门店的促销也有了很大的变化，频率更高、形式和主题呈现多样化。一次成功的促销活动需要周密的策划、严谨的执行和总结推广。
2012年“金牌店长”论坛上，部分“十佳金牌店长”剖析了各自成功的经验。例如，成都伊藤洋华堂双楠店店长董戎介绍了“红豆饼挑战计划”，通过科学的作业分工，将加工操作、配料、备货、试吃、支援和销售明确到人，精确到每一个小时和排班，最终将红豆饼单品的日销售量由2060个提高到4108个，同时将成功经验推广到更多的单品，如双层芝士蛋糕、鳗鱼海苔卷饼、烤中翅等等。步步高商业岳阳店店长分享了百货品牌日活动案例，介绍了方案确定、动员、宣传、后勤保障及活动现场等各个环节，最终创造了单日销售1500万元的记录。大中电器中塔店店长牛志青以企业十周年庆为例，分享了大型促销活动的全过程，为期10天的十周年庆每天一个主题，宣传期长达22天，其他核心工作还包括促销资源组织、户外布置、员工培训、应急预案制定等等，销售额最终达到1.43亿元。
2013年“金牌店长”论坛上，17位金牌店长分享了他们管理高销售、高毛利商品的心得。例如北京超市发北清路店店长王茜介绍了新希望香蕉牛奶的引进、厂商沟通、关联与点式陈列、导购与品尝等方面的经验，破解了因奶源紧张导致一线品牌缺货的难题。上海城市超市虹梅店店长洪佳介绍了进口香槟酒的精准营销和体验营销，培养了一批忠实的香槟消费群体，单月实现销售4万元，超出平时30多倍。伊藤洋华堂春熙店店长漆胡锐介绍了如何利用自有品牌PBI解决女装同质化的问题，9个月实现毛利额2152万元，毛利率为40.6%，同期其他女装品牌毛利额最高的为1242.7万元，毛利率为16.5%。
新消费时代已经来临，市场发生了很大变化，消费者对市场的主导性不断增强；新消费时代已经来临，门店营运的难度达到空前，我们的店长做好准备了吗？我们的店长是如何积极迎接挑战的？2014年11月召开的第十六届中国连锁业会议上，门店营运暨“金牌店长”论坛邀请到银泰、永辉、步步高、万宁等百货、超市及专业店业态的“金牌店长”，他们管理的门店在最近一年半内取得了令人瞩目的佳绩，客流量、坪效、交易数、销售额及净利润率等关键指标有不俗的表现，他们在移动互联APP技术与新设备应用、构建体验式购物环境、多样化消费者互动、拓宽服务项目、重塑商品结构等方面的探索和成功经验将会给大家带来耳目一新的启迪。■
2014年度共有163位金牌店长，点开附件看看都有谁上榜。
（在第十六届中国连锁业大会上（2014年11月6-8日 福州）将有更多精彩内容呈现）
下载附件：
2014金牌店长.pdf
