为了保障烤番薯的品质与安全，推动和引导行业健康发展，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国标准化法》的规定，基于烤番薯的产品特点和消费者需求，特制定本标准，作为烤番薯产品制作的依据。本文件规定了烤番薯的技术要求、制作过程安全卫生要求、检验规则、标签标志和包装、保存与运输、食用期限等。本文件适用于现烤现售的烤番薯。
近期，福建省连锁经营协会在福州组织有关专家对团体标准《烤番薯》进行审查。该团体标准由快乐番薯股份有限公司、福建省连锁经营协会、福建省标院信息技术有限公司、福建省标准化研究院、福州状元澜餐饮管理有限公司、福建快乐厨娘科技有限公司、三丘田（福建）农业科技有限公司、福建农林大学、福建恒正佳华食品有限公司等单位共同起草。专家组听取了标准起草组的标准编制情况说明，对标准送审稿进行逐章、逐条审查和讨论，标准起草小组针对专家意见进行修改和完善，形成标准报批稿。
《烤番薯》团体标准由福建省连锁经营协会归口，整合了行业领军企业、研究院和高等院校、行业协会及相关机构进行紧密合作，发挥了企业创新主体的作用，能够真正有效推动烤番薯标准化、规范化发展。
《烤番薯》团体标准的制订和实施，有利于推动和引导烤番薯行业的健康发展，填补了该领域产品的空白，促进烤番薯产品质量的提升和企业高质量的发展。
我们发布《烤番薯》团体标准，希望能够为消费者提供安全可靠、质量优良的烤番薯产品，以满足人们的消费需求。让“守护安全，畅通消费”成为共识。
