由中国焙烤食品糖制品工业协会举办的 2013 年度“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛决赛， 5 月 22 日在上海中国国际焙烤展览会现场举行。
十强相逢勇者胜。在初赛中崛起的十名选手，你追我赶，斗智斗勇，斗基本功，斗创意，在创新中不断实现新的跳跃，把本届大赛的氛围，一次再次的推向高潮。
主办方为获奖的选手举行了隆重的颁奖典礼。根据大赛规定，获得金奖和银奖的三名选手将近距离接触加州葡萄干的产地，飞跃太平洋，一圆加州梦。
美国驻沪总领事馆农业贸易处农业领事石耐劳表示：祝贺中国焙烤食品糖制品工业协会成功地举办了此次比赛，这是他们举办的第三次比赛。此次比赛共收到了 80 多个配方，其中 54 件进入到初赛， 10 件进入决赛，最后进入决赛的 10 名选手代表着中国 600 多家饼店以及多座不同的城市。我刚才品尝了选手制作的面包，它们都非常好吃，因此对裁判来说是项非常艰难的决定。获得金奖和银奖的选手将有幸于今年 10 月在美国拉斯维加斯举办的北美最大烘焙展“ IBIE ”上展示自己的作品，希望届时大家能更加成功。
中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长周广军对大赛的成功举办表示了祝贺，周广军秘书长表示：美国加州葡萄干与面包是最佳的组合。看到今年的作品比去年有了很大的提高非常高兴。每个选手的作品我都逐一做了品尝，作品非常棒。特别是在现场，我看到评委很认真，选手也非常努力，说明我们的活动越办越好。
来自日本的烘焙大师森下英树先生、中国香港的烘焙大师古文辉先生、中国台湾的烘焙大师何文信，以及中焙糖协饼店委员会副会长、国家职业技能大赛评委王伟明、 安琪酵母首席烘焙师宋宜兵、广东省贸易职业技术学校华美培训中心主任许映花等 6 位决赛评委，认真、审慎的参与了决赛的全部过程。 评委认为 比赛中选手水平每年都在提高，大家都很用心，虽说行业很辛苦，但收获也会很大，同时提醒选手基本功要扎实，多掌握一些技巧；不要盲从，知其然，更要知其所以然，并要进一步修身养性。
经过现场答疑、现场审评，作品品评等一系列程序，经裁判监理认可， 6 位评委一致评选 福建向阳坊食品有限公司王记制作的“ 葡萄贵妃”为本次大赛金奖；获得银奖的作品为 沈阳麦包食品店徐艳鹏制作的“ 红酒葡萄 ”和长春中之杰食品有限公司宋国全制作的“ 天然干果面包”。
又一届激烈、紧张的大赛已经落幕，但中国面包业创新发展的大潮，正不断高涨，并向更广阔的空间冲击，而获奖选手的人生又将迸发出何等绚丽、激昂的火花？这一切将继续磁石般地吸引住全球面包业有识之士的思索和关注。
2013年度 “ 美国加州葡萄干杯 ” 全国面包创意大赛
获奖选手名单
选手姓名 2013年度“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛冠军揭晓(图文)风险提示及免责声明 文章来源于中焙糖协，转载注明原文出处，此文观点与商文在线无关，理性阅读，版权属于原作者若无意侵犯媒体或个人知识产权，请联系我们，本站将在第一时间删掉 相关推荐 热烈祝贺巴九门火锅料理博物馆盛大开业! 重庆连锁经营协会2024-01-29 关于做好2019年第一批重庆市中小微企业 发展专项资金项目申报工作的通知 重庆连锁经营协会2024-01-29 关于组织参加“第236届中国独角兽孵化加速中小企业发展大会”的通知 重庆连锁经营协会2024-01-29  中焙糖协 进入专栏 相关文章 热门文章  妙侬粥店加盟：如何谈妥合作？| 实用谈判话术模板 妙侬粥店加盟谈判有技巧！通过精心准备的话术与总部沟通，能更顺利达成合作。文章从了解品牌、明确需求到实际谈判提供了全面指导，助你轻松开店。 妙侬粥店加盟如何操作？流程详解 妙侬粥店作为知名餐饮品牌，其加盟流程备受关注。本文详细解读了从咨询到开业的完整步骤，帮助创业者轻松了解加盟全过程。 妙侬粥店加盟：如何实现盈利？ 揭秘妙侬粥店加盟背后的盈利逻辑，从选址到运营全面分析，助您轻松掌握加盟经营之道。  上海餐饮老字号再不升级就要被新人取代了 清明节前，杏花楼又开始大排长龙，“网红肉松青团”一下又被推上风口。这次狗头看到的不再是“网红”，而是将目光聚焦到这些上海老牌餐饮现状。沪上老  浙江哪家石锅鱼加盟品牌最靠谱?九洲石锅鱼是首选! 正在投资开店的朋友们如果加盟一家石锅鱼店，那一定是正确的选择，石锅鱼是相当不错的，石锅鱼不仅投资小、而且回报快。石锅鱼定位于大众消费，面向工  贝乐英语教育加盟费用多少钱？ 贝乐学科英语于2009年成立至今，一直以“浸入式学科英语”教学法为孩子们传授地道的美式英语。贝乐学科英语拥有的美国教材、专业的师资配备以及优 分享给朋友 新浪微博 QQ好友 本网站郑重声明:网站数据均来源于查生意，对网站展现内容(信息的真实性、准确性、合法性 观点问答)不承担任何法律责任，商文在线仅提供信息存储空间服务。 |
