成都市质监局共抽查了成都市企业生产的酱油、食醋、其他粮食加工品、薯类食品，抽检产品46批次，合格44批次，合格率95.7%。成都市尖壮酒业食品有限公司、成都市黄府酿造有限公司两家企业生产的食醋经检测不合格。成都市工商局对成都市流通环节的调味品进行监测，共抽检了60个批次，全部合格。四川出入境检验检疫局共受理进口食品报检40批次，合格率100%。
专家分析认为，甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)是国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)允许使用的甜味剂，但不能使用在食醋产品中；《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)是允许羟基苯甲酸丙酯及其钠盐使用在食醋中的防腐剂，但在新的《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中，已取消了对羟基苯甲酸丙酯及其钠盐作为食品添加剂，因此，造成食醋不合格的原因可能是企业未认真查阅《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)，导致设计生产配方不符合标准规定或没有及时调整产品工艺配方，同时也不排除企业为改善产品口感，故意添加的行为。
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