中国酒协对准确鉴定白酒年份开展科研攻关

中国酒协

对准确鉴定白酒年份开展科研攻关

中国酒业协会副秘书长、白酒分会秘书长宋书玉25日在此间表示，６家科研单位和38家白酒骨干企业正在开展科研攻关和技术创新，力争通过科技手段区分传统白酒与配制酒，准确鉴定白酒年份，提高生产准入门槛，提升传统白酒品质，健全白酒标准体系。

宋书玉是在2014中国国际酒业博览会新闻发布会上作出上述表述的。他说，这是中国酒业协会正在推行的“中国白酒３Ｃ计划”，围绕白酒品质鉴别技术、品质提升技术、品质安全技术三大课题，集产业、政府之力解决行业当前面临的重点问题，确保白酒产业健康、安全、持续发展。

近年来，白酒市场“年份酒”鱼目混珠，不少企业在年份标注上大玩“数字游戏”。宋书玉表示，“中国白酒３Ｃ计划”正是希望通过科研手段，对年份酒的生产准入和标注规范提出一系列规范标准，同时通过相关配套技术研究，杜绝不诚信的生产经营行为。

“中国白酒产业已经进入了深度调整期，无论是主动还是被动，有关产业结构、消费市场、产品需求的变化都是一种必然。”宋书玉说，除了科技的力量规范白酒产业的生产、流通和消费外，中国酒业协会还倡导白酒企业注重服务创新、科技创新、体制创新和消费创新，为消费者提供“诚心服务”。

记者从新闻发布会上了解到，2014中国国际酒业博览会将于今年３月23日至27日在四川泸州举行。这一国家级国际酒类专业展会前六届均在北京举行，今年首次移师地处中国白酒金三角核心腹地的“中国酒城”泸州，与当地连续举办了六年的酒博会合二为一。(新华网)