日前，盒马CEO侯毅在CCFA新消费论坛——2022超市发展战略高峰论坛上做了“新零售走向深水区，开启零售大变革时代”的主题分享，谈到了盒马这几年在新零售领域的实践及过程中遇到的挑战。
CHINASHOP提炼了侯总部分演讲精华，我们将其归纳为实体零售面临的8个系统性问题与8条解决路径，与行业同仁共勉。
实体零售商面临的八个系统性问题
侯毅认为，当前实体零售商面临八个系统性问题，这些问题更多是行业共同面临的挑战，需要实体零售商们抱团取暖，共同破局。
1. 商品体系陈旧
中产阶级的诞生，尤其是中国逐渐富裕起来以后，消费升级。原来以低价促销为核心的商品体系，已经不再适应富起来的消费者需求，因此，所有商品值得重新做一遍。但是今天，大部分的商品还是围绕原来的价格战为核心体系。
2. 爆品逻辑缺失
实体零售的品类管理理论和价格的策略、体系理论严重老化。大量商品对消费者而言是无效的，现在需要的是爆品理论。每一个单品为消费者创造独特的价值，让客户有价值记忆点。今天爆品做得好的是我们的折扣店。
3. 客户价值模糊
实体零售的品类规划已经无法和电商竞争，因为电商的品类要丰富得多。因此，我们要重新评估，做电商做不了和难做的事，围绕客户需要和客户价值，重新设计。
例如盒马做的鲜花、烘焙、冷藏、冷冻商品，电商的成本高是线下的机会点。只有和电商进行全面的竞争并战胜它，才是今天零售业要走的路。
4. 消费信心低迷
疫情造成收入下降，价格敏感的消费者呈现增加的趋势，企业需要将价格做到极致，而不是把商品丰富性做极致。只有把价格做到极致，才能赢得消费者对你更进一步的认同。
5. 零售渠道弱势
电商、直播、社区团购和前置仓等新兴互联网业态的兴起，零售的边界变得更为模糊。原来实体零售KA渠道的采购模式和流通渠道、电商渠道的竞争，缺乏价格竞争优势。实体零售渠道变成了价格高地，而社区团购、前置仓模式走流通批发采购渠道，赢得了极大的价格竞争力。
6. 零售市场分散
中国零售市场高度分散，缺乏规模化的企业，零售效率低，采购议价能力低。需要一个全国真正意义上的零售实体企业，来赢得整个行业的竞争能力。
7.人才结构老化
繁重、低收入使实体零售在人才市场的吸引力低，在团队的工资及投入上严重不足，造成人员结构严重老化，产品和互联网系统策略严重缺乏，甚至是核心团队缺乏接班人。因此，快速提升人力工资，是今天实体零售业要去改变的事情。
8. 经营导向错位
部分上市公司过度关注财务指标、市值管理，而不是客户价值导向，阻碍了中国零售业的创新发展和变革。
中国零售的大变革应是客户导向，赢得全行业的竞争优势，完胜新业态。
实体零售如何取得竞争优势
侯毅继续谈到，在今天的商品渠道格局，实体零售业只有赢得全渠道的竞争优势，战胜电商，才是中国零售业的未来。
一是生鲜商品。要真正实现订单式农业，供给侧改革为核心产地农产品的基地建设，实现农业产业互联网和消费互联网的无缝对接，消除中间环节，加快农产品的流转速度，实现全链路的鲜度管理，赢得竞争优势。
因此，今天不能仅仅是供应商供货农产品，而是需要寻找到任何一个商品的核心产区，找到最好的源头，赢得品质的竞争力。需要对供给侧进行改革，形成从产地到餐桌，最短的链途保证最好的鲜度，这才是今天实体零售竞争力的体现。
二是常温品，也就是所谓的快消品。要进一步实现供给侧改革，发挥中国制造业大国的优势，大力拓展自有品牌，将品质和价格做到极致，实现差异化商品的采购能力和供应链再造的价格竞争力。
这需要我们去研究每个单品的客户价值是什么，深度供应链改造以后，价格竞争力是什么？在盒马折扣店，我们所有的工业化商品可以做到大卖场商品一半的价格。这是中国巨大的蓝海市场，也是零售业需要努力发挥作用的地方。
三是品牌商品。要坚决抛弃品牌供应商的KA策略、KA渠道，走现金采购的流通批发渠道，赢得公平的竞争力。
今天大量的流通渠道通过电商、社区团购，前置仓进入销售体系，它们是批发零售一体价，有巨大的价格竞争力。
所以，我们一方面在和大型供应商谈，给企业一级代理人资格；另一方面从全国采购所需要的商品、通过现金采购，获取最低价格。
四是引导市场。基于消费升级，将所有商品重新评估，开发出消费者所需要的网红产品。今天90后的兴起，各种各样的新产品层出不穷，为零售业带来了巨大的想象空间和增量空间。
五是走向世界，全球化寻源和采购，寻找价格洼地、供应链洼地、品牌洼地，以及地区差异，赢得比较优势。盒马有20%的商品是全球采购，这些商品帮助盒马赢得了竞争优势。
六是在互联网时代，互联网的方法要应收尽收。实体门店、App、微信、抖音、小红书等渠道必须成为今天新零售的标配。
盒马大量的商品通过小红书种草，在抖音、淘宝、李佳琦直播间做销售推广。如果只有实体门店，根本无法和电商等互联网企业竞争，只有把自己变成互联网企业，才能真正赢得未来的竞争能力。
七是升级品类结构，发挥实体门店的优势。做电商做不了和难做的品类。大力发展冷冻、冷藏预制菜品类。实体门店是这些品类零售效率最高、成本最低的渠道。
当盒马折扣店里这些商品的价格最低时，我们一点也不担心客流的问题。当品类结构改善后，我们做了大量电商做不了的事情，或者是难做的事情，我们的竞争优势就能完全凸显出来。
八是抱团取暖，进行品牌联合和采购联合，快速进行市场渗透。
今天中国的零售业基本是单打独斗，还停留在一个省会城市，甚至地级城市占山为王。其实从全世界零售业来看，小企业联合完全可以变成一个大象，从而去赢得商品的议价能力，商品谈判的能力。
因此，从盒马自身而言，希望从2023年起，以一万亿销售服务于十亿消费者为目标，进行十年投入，进行能力建设，价值创造，做对和难的事情。
中国零售业、商品力落后发达市场至少十年以上，这是最大的蓝海市场，但是基于消费者开发自有品牌，开发差异化商品，非常艰难和具有挑战。虽然很难，我们依然会坚持去做。
随着一个新时代的到来，中国零售业或许会有一部分企业老去和死去，但是基于互联网，基于技术的新零售一定会蓬勃发展，最终赢得市场应有的地位。
