新冠疫情发生以来，消费者消费心理、消费行为都发生了深刻变化。面对全渠道多元化、碎片化的趋势，以及前置仓、即时零售等新兴渠道的兴起，超市行业未来该如何发展？
在CCFA新消费论坛——2022超市发展战略高峰论坛上，中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛作为主持人，与西亚和美总经理沈世泉、贵州合力董事长李德祥、福建冠业董事长林永强、湖北雅斯董事长杜晓宜围绕“超市转型路在何方”这一主题，对当前超市行业出现的热门现象，降本增效等热点话题进行了探讨。
尽管遭受疫情影响，这些区域零售企业或是通过主抓经营，成本管理，果断关闭亏损门店、或是寻找业务增量，打造商品力等一系列举措，取得了利润、毛利方面的增长。
西亚和美总经理沈世泉表示，企业平时就要做好扎实准备。很多企业在没有疫情时就挣扎在生死线上，经受不起一点风浪。此外，不要盲目乐观，如果一家企业在房租高一点、工资高一点时就处于亏损的边缘，那么即使没有疫情，这样的企业也会遇到其它风险。
贵州合力董事长李德祥称，这三年确实考虑了企业的生死问题，但也看清了自己，这三年最大的收获就是专注，专注才会专业。
福建冠业董事长林永强表示，创业二十多年，之前生意年年增长，认为是企业自身能力好，但经历最近两年的波折，他发现，企业的能力并没有想象中那么好，生意增长有市场给予的机会。企业仍存在一些经营上的问题，还是要专注做好业务。
不过，即使大家面对的挑战和经营环境十分复杂，但这些专注、专业的企业依然在经营效果和数据上取得了不错的效果。
沈世泉介绍，到2022年10月份，西亚客流下降大约20%；销售下降10%；但是，西亚的利润取得了同比增长。过去，公司在管理和经营两端更重视管理，2022年则主要抓经营和销售，抓利润，不做促销。
冠超市遇到的情况和西亚相似。林永强介绍，由于疫情，冠超市的购物中心店受到很大影响，因此冠超市通过寻找增量业务，发力线上，重视团购和To B业务。在各种举措下，冠超市的销售毛利都有所提升。核心就是不做低效的促销，注重成本控制，将用人的数量、低效的门店等该节省的成本节省下来，并在能源岗位和组织架构上重新梳理。
在过去一年，贵州合力的销售、净利润皆有增长。李德祥介绍，2022年，合力销售同比增长8.7%，净利润增长17.8%。2021年以来，贵州合力更加强调专注和务实。例如在总部，白天在办公室的人越来越少，大家都深入一线门店巡店。总体来看，合力主要围绕好产品、好陈列、好体验这三方面发力。
李德祥认为，商品在没有形成核心竞争力之前，企业做其它事项都是无用功。因此，贵州合力在商品、价格等方面进行了调整。合力的商品价格相较于线上商品更便宜或与之持平；同时，合力加快了商品的引进速度，例如2022年，合力在常温商品上，引进新品超过3000支。在商品呈现上，合力围绕灯光、陈列方式、卖场环境进行调整，做了很多工作。
此外，合力的客户体验也在不断增强。李德祥表示，门店和顾客是邻居关系，合力要把方圆一公里的消费者做透，足够支撑门店。疫情期间，合力不少门店取得了不错的口碑，部分门店的销售额增长了30%-40%。
2022年，湖北雅斯有10家新开门店，门店规模增长25%，销售额同比增长12%，利润同比增长20%。湖北雅斯董事长杜晓宜发现，疫情中，企业强者更强、弱者更弱，缺乏竞争力的门店倒下去，而仍在经营的门店则更受欢迎。湖北雅斯部分门店上升幅度在20%-30%，部分品类的增长最高达30%以上。
对于企业的多元化战略，沈世泉提醒，大家要警惕零售业本身的多元化现象。此外，企业和消费者的关系不要流于“金钱关系”，企业和顾客之间的关系不能只剩下价格。顾客认为西亚的商品好、服务好,而非仅是“便宜”。对于区域零售企业而言，如果达不到一定的量，相较于追求供应链，不如专心在企业内部做得更精致。
林永强则认为，企业经营策略要因人而异。例如，在下沉市场，大品牌的快消顾客有依赖性。但很多时候，企业是将自己认为的东西强加给消费者，这不是消费导向。朴朴会跟踪消费数据，从数据反馈中可知，部分企业认为的一线品牌，在其销售中并不是TOP商品。
雅斯成立至今，始终围绕着适应当地市场来发展，这是战术、细节、技术都需要不断完善和沉淀的事情。杜晓宜认为，除了大品牌商品，零售企业要思考怎样形成自己的价值和差异化。雅斯努力在差异、个性化上打造自己的特色。
对于当前行业较火的折扣店模式，林永强表示，冠超市正在准备开启折扣店模式，尝试做业务的梳理，进行细分和定场景。但做好折扣店并不容易，因为其新业态的逻辑、供应链和原有的业态不同。杜晓宜则认为，无论是会员店还是折扣店，很有可能都不是中国超市企业的最佳模式。
杜晓宜表示，在竞争中，核心还是企业的文化和团队。大家齐心协力，共同努力。商品也很重要，但是最关键的还是人的精神，人的信念和人的信心。
