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创新产品丨浙大百川 脱咖康普茶&咖啡果皮气泡水&脱咖莓果茶

2024.03.05 12:09浙江省饮料工业协会公众号浙江省饮料工业协会
脱咖康普茶产品介绍——本产品主要由脱咖康普茶和少许葡萄汁精心调制而成,其中脱咖康...



脱咖康普茶


产品介绍——本产品主要由脱咖康普茶和少许葡萄汁精心调制而成,其中脱咖康普茶由优质脱咖红茶和康普茶专用的菌种,严格经7天以上、低温发酵而来。

主题——“无精神负担”康普茶

产品配料——水、脱咖康普茶、白砂糖、葡萄汁

产品特色——本产品具有综合的发酵风味和口感,集茶香、酸香、果香于一体,含多种菌发酵代谢的营养成分,解油腻、助消化、利健康,富含多种有机酸,调入葡萄汁使产品口感更柔和顺畅,低咖啡因更适用于各类人群食用。

咖啡果皮气泡水


主题——抗氧化无糖气泡水

产品配料——咖啡果皮发酵液、赤藓糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖、黑果腺肋花楸果(不老莓)浓缩粉、气泡水

风味描述——咖啡果皮经过发酵后特有的甜香、蜜香,结合清爽的气泡水,酸酸甜甜滋味丰富。

创意来源——咖啡果皮茶是咖啡果实的果皮干燥后所得。在过去,它被认为是一种废料,但经过日晒、烘干,它摇身一变成为了一种神奇的饮料。它是生产咖啡的副产品,但味道却与咖啡完全不同,果皮茶色泽明亮,带有浓郁的水果香、花香和泥土香,口味甘甜。咖啡果皮中富含咖啡因、花青素、膳食纤维、粗蛋白和多种矿物质等有益成分。经过乳酸菌与酵母菌的双重发酵后更是产生了独特的酸香味,非常适合做成无糖的气泡水,清爽好喝,没有负担。另外考虑到咖啡果皮中富含花青素,我们添加了同样富含花青素的不老莓,成品色泽粉红透亮,在无糖无负担的同时具有抗氧化功效。定位的目标人群是喜欢喝饮料并且希望从饮料中获得保健功能的爱美女性。

适合人群——所有人群,尤其是希望保持年轻漂亮的爱美女性。


脱咖莓果茶


主题——“无精神负担”茶饮

制作方式——现调

产品配料——现萃脱咖红茶汤、新鲜草莓、新鲜蓝莓、莓果果酱、蔗糖糖浆、冰块

风味描述——醇厚脱咖红茶与馥郁缤纷莓果组合,酸甜果味中茶香萦绕舌尖。

创意来源——茶饮受众群体虽广,但仍有一部分对于咖啡因极其敏感的群体苦于无法随意饮茶,嘴馋的幼儿也无法享受茶的美味。脱咖茶饮可规避这个烦忧,让饮茶的胃口真正交给胃。且茶叶原料于脱咖基础上,极大保留茶多酚、茶氨酸等特征性物质,保留茶之功效,还原茶之本味。莓果类富含维C,具有丰富的抗氧化物质,如酚酸、黄酮类化合物等,可降低心血管疾病风险、保护视力、提高记忆力等,与茶搭配可谓美颜与健康的强强组合。

适合人群——所有人群,尤其是咖啡因敏感人群与幼儿。


创新产品丨浙大百川 脱咖康普茶&咖啡果皮气泡水&脱咖莓果茶

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