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创意作品丨浙江工业大学 绿豆说—绿豆百合酸奶

2024.03.05 12:11浙江省饮料工业协会公众号浙江省饮料工业协会
此产品以“创新传统食品,共抗新冠疫情”为理念。与市售植物酸奶不同,该产品选择绿豆...


此产品以“创新传统食品,共抗新冠疫情”为理念。与市售植物酸奶不同,该产品选择绿豆蛋白作为发酵基底,混合椰浆及黄豆浆,并加入百合成分,研发出具有独特风味的创新型“绿豆说”植物酸奶。在保留市面上植物酸奶优点的同时,改善部分植物酸奶质地较稀、口感苦涩的问题,并一定程度上有着清热去火、祛湿防炎症等作用。该产品的研发紧扣新冠疫情时代背景,改良了传统食材的应用,同时也为纯植物基酸奶开辟了一条新道路。


适宜人群:面向所有年龄段的营养丰富的饮品。

口感体验:口感温和细腻,质地均匀;产品易于消化。



创意作品丨浙江工业大学 绿豆说—绿豆百合酸奶

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