在这片蓝色星球上，超过75亿的人类在繁衍生息，这个数字还在不断地增长。但这并不意味着更多的人会趋于同质化，相反，多样化和个性化成为今天与未来的主题。
从衣食住行到休闲娱乐，企业们越来越重视消费者的“自我表达”——他们比任何人都更了解自己想要什么。“一体适用”的产品已经过时，个性定制的产品将是市场的主流。这一趋势在营养领域表现得尤为突出。
Kerry旗下的益生菌公司Ganeden最近发布了Nutrition Gets Personal白皮书，提供了对个性化营养趋势的探究与洞察，内容包括：
消费者对于自身健康态度的转变，促使营养产品“个性化”
营养产品的实际出售仍面临着重重阻力
未来营养产品的个性化突围
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个性化突围的四大维度：地区、年龄、性别与功效
问题的关键在于产品核心理念的选择，要能与消费者产生共鸣，让他们感到这个产品符合自己心目中的生活方式。地区、年龄、性别和健康效益，都是制定个性化营养产品策略的重要维度。
在上文我们提到过，全球71%的消费者认为健康定制产品有吸引力。这一趋势在拉丁美洲最为突出，其次是中东和非洲，再次是亚洲和澳大拉西亚，北美和欧洲。
55%的消费者更倾向于购买为自己的年龄段研发的产品。在所有年龄段中，根据个人健康需求定制的产品对千禧一代（18-34岁）的吸引力最强，有74%偏好这类产品。尽管对个性化营养的兴趣随着年龄的增长而减少，即使是最年长的消费者群体（65岁以上），也有60%的消费者表示健康定制产品具有吸引力。
男性与女性消费者之间的差别较小，74%的女性和67%的男性表示健康定制产品有吸引力。但对于制造商来说仍是非常重要的考量因素，产品需要确保适应他们特定的需求。
而对于产品的健康效益，免疫系统健康、消化健康、心脏健康、骨骼与肌肉健康是最受关注的四类。产品研发可以重点关注这几个方面的功能。
具有潜力的创新性个性化营养概念包括以下几个方面：
（1）满足老龄化人口的需求的产品。包括皮肤护理、消化系统健康、骨骼与肌肉健康、心脏健康等。
Bakoma老年人酸奶
图片来源：Etykietowy Boss
波兰乳制品公司Bakoma去年推出了一系列适合老年人的酸奶及酸奶饮品，这系列产品不含乳糖并且富含钙和维生素D，有助于增强骨骼、肌肉和免疫系统功能。
（2）适应儿童与其他家庭成员的共同需求的产品。如儿童喜欢的软糖或饮料等，可研发支持免疫系统健康、消化系统健康的功能。还可根据婴儿和儿童所需的特殊蛋白质与矿物质，打造专门的产品。
Beauty Sweeties软糖
图片来源：shadownlight
Beauty Sweeties是德国一家素食橡皮糖品牌，软糖以小动物的形象呈现，口味也是儿童喜爱的草莓、蓝莓、樱桃等水果味。产品含有生物素（维生素B群之一）、芦荟和辅酶Q10（一种有利于心脏健康并且可能具有抗疲劳功效的抗氧化剂）。
（3）从竞技运动员到业余锻炼者，运动营养产品的消费者定位范围较广。这些消费者希望简单地提高蛋白质摄入量，或期待更多的特殊功能，包括肌肉健康与恢复、免疫健康、消化健康。
CytoSport产品
图片来源：Food Business News
百事近日计划收购的运动营养品牌CytoSport，主打产品为支持肌肉健康与恢复的Muscle Milk、提高蛋白摄入的Evolve Protein。Muscle Milk包括即饮饮料、蛋白粉、运动营养棒和能量糖，Evolve Protein的明星产品主要为植物基的蛋白奶昔、蛋白粉和蛋白棒。
（4）关注专业人士与忙碌的成年人。为了在忙碌的生活中保持健康，专业人士需要能够提高免疫健康的产品。在需要休息时，他们期待能够缓解压力的产品。
Tranquini舒缓型饮料
图片来源：Rattle and Mum
Tranquini舒缓型饮料，主打功能为减轻压力、缓解焦虑，且不会造成困倦。这款饮料含天然香精、不含人造着色剂、不含防腐剂、热量低（比大多数天然果汁及常规糖基软饮料低约30％）。适合生活压力大、工作忙碌、追求健康的消费者。
（本文转自公众号：FBIF食品饮料创新）
