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预制菜产业是实现农产品价值增加、农民增收致富的新产业、新模式。2022年，中国预制菜市场规模已达4196亿元，预制食品产业将成为我国下一个万亿级市场。截至2022年底，云南省预制菜产业产值约200亿元，产业发展潜力巨大。
预制菜市场井喷，云南如何抢占黄金赛道？预制菜能否为滇菜标准化产业化发展蹚出一条新路？主导云南预制菜未来发展的关键词是什么？本期节目邀请云南省商务厅流通业发展和商贸服务业处副处长李媛、云南省餐饮与美食行业协会监事会副会长张伟和云南省农科院农产品加工研究所预制菜与休闲食品研究中心主任马菲菲共同为您解读。
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