胖东来的这些做法，值得每家商超企业学习！请转给你的员工-商文在线

缺货是超市的大忌。

很多时候，商品卖得不好，一个重要原因就是理货补货工作不到位。

那么，问题怎么破呢？提高理货员的综合素质。

理货员的一举一动、一言一行无不体现着超市的整体服务质量和管理水平，他们的素质好与差，直接影响到超市的生意和声誉。

接下来大家来看看，胖东来的理货员是怎么做的？

一、理货员基本职责

1、熟知商品及其包装上的标志、用途用法、产地及责任区的商品位置和商品知识（即商品的名称、等级、用途、产地、保质期和使用方法、日常销量等）。

2、了解有关商业法规并执行门店作业规范。

3、掌握商品标价知识，能熟练使用打码器，正确打、贴价格标签。标价签应打在商品固定位置，如商品正面的右上角。

4、注意商品的有效期，防止过期商品上架销售。

5、了解门店的整体布局和商品陈列的具体原则，熟悉商品的陈列图表，随时整理商品。

6、了解商品的销售动态，及时提出补货建议，并开出补货单。

7、要有强烈的责任心，注意商品的安全，做好商品的防盗防损工作。

8、了解门店主要设备的性能及其使用和维护知识，并能排除一些常见的简单故障。

9、搞好卫生，包括通道、货架和商品卫生等。

10、对顾客的合理化建议，要及时地记录并向主管汇报。

二、补货原则

1、商品缺货和营业高峰前、结束营业前必须进行补货。

2、补货以补满货架、端架和促销区为原则。

3、补货区域的先后次序：堆头→端架→货架。

4、补货品项的先后次序：促销品项→主力品项→一般品项。

5、当商品缺货但又无法找到库存时，必须首先通过对系统库存数据的查询进行确定，确定属于缺货时，将缺货标签放置在货架上。

6、有保质期限制的商品必须遵循先进先出的原则。

7、补货时必须检查商品的质量、外包装以及条形码是否完好。

8、补货时必须检查价格标签是否正确。

9、补货以不堵塞通道、不影响卖场情节、不妨碍顾客自由购物为原则。

10、补货时不能随意更动陈列排面和陈列方式，依价格标签所示陈列范围内补货。

11、补货时同一通道同一时间的放货栈板不能超过三块。

12、补货时所有放货栈板均应放在通道同一侧。

13、货架货物补齐后，第一时间处理通道的存货和垃圾，存货归回库区，垃圾送往指定地点。

14、补货时有存货栈板的地方，必须同时有员工作业，不允许有通道堆放栈板，又无人或来不及安排人员作业的情况。

15、促销人员可以补货，但不能改变陈列的位置和方法。

16、当某种商品缺货时不允许用其他商品填补，或采用拉大相邻品项商品排面的方法填补空位，要保留其本来占有的空间。

三、理货原则

1、货物凌乱时，需做理货。

2、零星散货的收回与归位是一项重要工作。

3、理货区域的先后次序：堆头→端架→货架。

4、理货商品的先后次序是：快讯商品→主力商品→易混乱商品→一般商品。

5、理货时必须将不同货号的商品分开，并与其价格标签的位置一一对应。

6、理货时须检查商品、条形码是否完好，缺条形码则应迅速补贴，破包装要及时修复。

7、退货商品及破包装等待修复的商品，不能停留在销售区域，只能固定存放于指定库存区。

8、理货时每一个商品有其固定的陈列位置，不能随意更动排面。

9、理货一般遵循从左到右、从上到下的顺序。

10、补货的同时进行理货的工作。

11、每日销售高峰期之前和之后，须有一次比较全面的理货动作。

12、理货时做到非销售单位、非销售包装的商品不得零星停留在销售区域。

13、每日营业前理货时，做商品、货架、通道的清洁工作。

四、工作流程

1、营业前的准备工作

打扫责任区内的卫生。

检查购物篮和购物车的准备和卫生情况。

检查劳动工具的准备情况。

查阅交接记录，看有无未处理的事情。

做好货架上的补货。

检查缺货到位情况，做到对缺货心中有数。

检查用电设备的正常情况。

整理好商品的陈列。

检查仪容仪表（女理货员要化淡妆束发）。

核对是否有未做到标价签和特价牌，并补充好，没有的要及时登记记录并报到公司信息部。

2、营业中的工作职责

巡视卖场及责任区的货架，了解商品的销售动态；

根据销售动态及时做好领货补货货架整理及保洁工作，做到抹布不离手；

方便顾客购物，及时回答顾客的询问，接受友善的批评和建议；

协助其他部门做好销售工作；

注意门店的顾客行为，用温和的方法来终止顾客的不良行为，确保商品的安全；

及时为顾客提供尽善尽美的服务。

3、营业后的扫尾工作

打扫卫生；

整理劳动工具；

检查商品的缺货情况并上报；

整理商品的进销存单据，并交专人保管；

填写交接记录；

检查所有的门窗、货架、电器等的安全。

五、与前厅的关系

1、与总台的关系

顾客所购商品发生退换情况，理货员应主动积极配合，并办理好退货或换货有效手续；总台发放赠品或促销商品时，如短缺或其他问题时，理货应积极配合。

2、与收银服务员关系

当收银员在给顾客结算时发现商品标价错误，理货员应积极协助查找原因，如自己发生标价错误，应即时纠正并主动承担相关责任；每天下班时，应到收银处收起当天顾客未结算的商品并办好有效手续。

3、与防损员的关系

应主动地积极配合保安和防损员做好本部门商品的防损工作，发现可疑人员及时报告并做好跟踪工作；发现偷窃人员应交保安处理，和保安搞好销售以外的商品出入手续。

本文来源：黑龙江省连锁经营协会

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