“庚续传承，创新发展” 2023年海南省月饼行业劳动和技能竞赛圆满落幕

庚续传承，创新发展。为适应消费者对营养健康、品质消费的美好生活需求，提升琼式月饼行业职工技能水平和月饼品牌影响力，推动企业加大对月饼制作技艺、口味、品种、包装的研发投入，搭建琼式月饼技艺传承、创新创效学习交流平台，促进月饼行业高质量发展，助力海南国际旅游消费中心建设，由海南省总工会、海南省商务厅、海南省人力资源开发局指导，海南省财贸旅游烟草工会、海南省酒店与餐饮行业协会联合主办，海南省酒店与餐饮行业工会联合会承办，海南银行股份有限公司、友谊·南海城、海南金海酒店用品城发展有限公司协办的“2023年海南省月饼行业劳动和技能竞赛”于9月15日在海口友谊南海城圆满举办。

省总工会党组成员、副主席何清，省商务厅消费处二级调研员孔德华，省人力资源开发局一级调研员唐甸辉，省总工会经济部部长王玉燕、副部长欧蔓莉，省财贸旅游烟草工会常务副主席童智忠，省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，省平面设计协会会长符史屹，省艺术设计协会常务副会长张睿，省酒店与餐饮行业协会副会长兼秘书长陈刚，琼式月饼和创意月饼大比武裁判长、中国烹饪大师、琼式月饼制作技艺代表性传承人、海口富椰香饼屋食品有限公司总经理符志仁以及本次月饼技能竞赛裁判、选手、观摩代表、媒体代表等近200多人出席开赛仪式，来自全省50余家月饼厂家及酒店餐饮企业的近百名能工巧匠同台竞技、大展身手。

开赛仪式上，省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒代表赛事主办方致辞，从“政府部门高度重视，多部门共同指导；赛事形式多样，在创新中传承匠心；竞技展示相结合，技能大比武与行业促消费兼具”等方面介绍赛事特色，并表示将精心组织、严密策划，为更好地打造我省月饼行业爱岗敬业、技术精湛、素质优良、结构合理的技能人才队伍，为高质量服务海南自贸港和国际旅游消费中心建设作出贡献。

省总工会党组成员、副主席何清讲话，他表示劳动和技能竞赛是工会的传统优势工作品牌，是组织服务经济建设的有效抓手，本次竞赛是我省首次举办月饼行业劳动和技能竞赛，是省总工会进一步发挥劳动和技能竞赛围绕中心服务大局以及产业发展“助推器”作用的积极探索，是对《“技能自贸港”三年行动方案》的一次具体落实，期待以更细更实更高的要求，把这次竞赛办成高质量、高水平、有特色的赛事，最大限度激发广大职工蕴藏的劳动热情和巨大的创造活力，充分发挥劳动和技能竞赛“助推器”和“加速器”作用，切实叫响做实工会竞赛品牌。

竞赛以“庚续传承，创新发展”为主题，涵盖琼式月饼技能大比武、创新月饼大比武、月饼包装创意大比武三项赛程。其中，琼式月饼技能大比武为个人赛，采取现场制作方式开展，围绕琼式传统月饼制作工艺以及色、味、香、型、量开展技能比拼，传承琼式传统月饼技艺；创新月饼大比武由企业组成的月饼创新团队开展比拼，围绕低糖低脂有机健康的主题，在制作技艺、口味、品种、原材料等方面进行创新，采取现场实操方式制作研发新式月饼；月饼包装创意大比武以绿色简约环保为主题开展团队赛，针对月饼盒的制作材料、文化创意、设计内涵、简约实用、绿色环保等进行综合评选。

经过激烈角逐，海口富椰香饼屋食品有限公司吴崇炳获得琼式月饼技能大比武一等奖，海南芳太食品有限公司王方泰、海南参海渔家餐饮管理有限公司覃龙标、海南龙泉人食品有限公司陈垂泽获得琼式月饼技能大比武二等奖，海南旅游经济贸易学校岑菊仙、文昌市新桥宋岗一品香茶店陈宋岗、海南珠江源高级职业技术学校吴宗帅获得琼式月饼技能大比武三等奖；海南龙泉人食品有限公司、海南皇马假日酒店管理集团有限公司、海口黄金海景大酒店、禧鸿安点心、海口琼山蜜棠糕点烘焙商店获得创新月饼大比武十佳优秀创新团队，海南琼台记忆食品有限公司、海南大院获得月饼包装创意大比武最佳文化特色奖，海南皇马假日酒店管理集团有限公司、海南龙泉人食品有限公司获得月饼包装创意大比武最佳创意奖，海口古姑姑餐饮管理有限公司、琼州往事里获得月饼包装创意大比武最佳时尚风潮奖，海南福小官贸易有限公司、海南君华海逸酒店获得月饼包装创意大比武最佳绿色环保奖，水晶宫月饼、海口华彩洲际酒店获得月饼包装创意大比武最佳实用奖。

颁奖仪式上，省总工党组书记、常务副主席赖泳文，省总工会党组成员、副主席何清，省人力资源开发局党组成员、副局长周运诗，省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，省烹饪协会会长陈建胜，省质量协会副会长兼秘书长陈燕分别为获奖选手及团队颁奖。其中，琼式月饼技能大比武成绩排名前3名的选手分别获得3000元、2000元、1000元奖金奖励，并为一二三名以外但排名在竞赛总人数1/2以上的选手颁发优胜奖证书；创新月饼大比武项目获胜团队获得“2023年海南月饼创新大比武十佳创新团队”证书，并分别给予3000元奖金奖励；月饼包装创意大比武颁发“最佳文化特色奖”“最佳创意奖”“最佳时尚风潮奖”“最佳绿色环保奖”“最佳实用奖”五个奖项。

值得关注的是，各参赛企业于赛前集中展示月饼品牌介绍视频，推介知名月饼品牌；赛事同期配套开展月饼展示展销活动，全方位、多角度、多层次宣传月饼品牌,全省近30家知名月饼厂家同台，为即将到来的中秋佳节造势预热，为月饼行业促消费添砖加瓦，在月饼技能大比武中带动月饼行业促消费。

匠心铸就梦想 技能成就人生。技能竞赛是技能人才培养选拔的重要途径，亦是职业技能提升行动的重要推动方式。2023年海南省月饼行业劳动和技能竞赛的举办，为我省月饼行业技能人才提供交流展示的机会，营造“比学赶帮超”的良好氛围，赛事达到以赛促学、以赛促训、以赛促教的效果，充分发挥技能竞赛对技能人才队伍建设示范带动作用，为海南国际旅游消费中心建设提供技能人才支撑。

海南银行股份有限公司

友谊·南海城

海南金海酒店用品城发展有限公司

海口旅游职业学校

海南省机电工程学校

（以上排名不分先后）

海南省酒店与餐饮行业协会

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