为积极实施国家标准化战略,加强我省酒店餐饮领域标准体系建设,规范我省团餐市场秩序,充分发挥市场主体参与团体标准制定的作用。2021年1月22日,省酒店与餐饮行业协会团餐分会组织我省部分重点团餐企业在琼菜记忆世贸店召开“海南省团餐等级划分与评价规范”团体标准征求意见交流会。省酒餐协执行会长陈恒,省酒餐协主席团主席、团餐分会会长、海南海岛诚兴酒店管理有限公司总经理丁兆银,省酒餐协主席团主席、海南万堃实业集团股份有限责任公司董事长林师锐,省酒餐协副会长、团餐分会常务副会长、海南旭杨餐饮文化传播有限公司总经理杨燕青,省酒餐协副会长:海南参海渔家餐饮管理有限公司执行董事刘晓华、海南茗佳茗酒店设备用品有限公司总经理李业鹏,省酒餐协副会长兼秘书长陈刚、副秘书长符史君及供应商海南省方顺联合商贸有限公司总经理霍赵玺等人参加本次会议,会议由陈刚秘书长主持。
会上,陈恒执行会长表示,海南省团餐企业数量越来越多,规模越来越大。但是专业化和规范化不足。在海南省自贸港建设背景下,此行业发展正处于一个上升期,需要制定团体标准进一步规范我省团餐行业。但这其中该如何评定、如何划分,都需要经过专业的商讨才能决定。因此,陈恒执行会长建议参考和学习其他省份制定的相关文件,并联合海南省各大团餐企业成立专家委员会,集众人所长制定海南省团餐等级划分与评价规范。
杨燕青认为,一个行业若缺少行之有效的规范,那大家各自为政,终将会成为一盘散沙。制定团餐行业标准,不仅仅是为了对整个行业进行规范,更是起到引导团餐类企业向着合理、高效的方向发展的作用。
丁兆银表示认同大家的观点,认为陈恒执行会长的提议具有针对性和建设性。在自贸港建设的大背景下,越来越多团餐类餐饮企业在海南本土扎根,此时此刻更需要制定一个合理和严格的标准来对整个行业进行规范。在未来的时日中,他将充分发挥自己作为省酒餐协团餐分会会长的职责,监督行规制定流程,为大家交付一份满意的答卷。
最后,陈恒执行会长对各团餐企业和相关企业代表在百忙之中出席会议表示感谢,并表示会后协会将进一步规范梳理与会代表的建议,在广泛调研的基础上进一步完善此项团餐标准,并鼓励各企业积极加入参编单位,为标准建言献策,共同推动海南省团餐行业标准化发展。
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