为加强我省酒店餐饮领域标准体系建设，积极实施国家标准化战略，充分发挥市场主体参与团体标准制定的作用，2020年8月28日下午，在省市场监督管理局支持下，省酒店与餐饮行业协会组织我省重点餐饮酒店企业在海口美华荷泰酒店召开《公筷公勺使用规范》审定会及《海南省餐饮企业评级》、《酒店餐饮服务国际化等级认定》《地标美食名店、名宴、名小吃、名食材》等团体标准第一次征求意见会。海南省市场监督管理局标准化处陈诗帆调研员，中国饭店协会副监事长、省人大常委会教科文卫工委委员、省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，省市场监督管理局信息标准所主任、省标准化协会秘书长张华云，国家开放大学（海南）国际旅游学院原执行院长杨哲昆，海南师范大学教授唐少霞，海南师范大学教授罗艳菊等特邀专家教授，省市场监督管理局餐饮处苏宏科长、张欣主任，省标准化协会技术人员孙林芳、黄家将，省酒店与餐饮行业协会副会长兼秘书长陈刚，儋州市美食行业协会会长侯群英，陵水黎族自治县烹饪餐饮与酒店行业协会执行会长胡仕光，定安县餐饮烹饪协会会长陈若杰，屯昌县餐饮烹饪协会会长徐德宗，以及海南龙泉集团有限公司，美华荷泰酒店，海南新宝岛餐饮管理有限公司，海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司，海南君华海逸酒店，海口朗廷酒店，海口希尔顿酒店，海口香格里拉大酒店，海口喜来登酒店，海口星海湾豪生大酒店，海口鲁能希尔顿酒店，海南蓝海钧华大饭店，海南香榭美舍度假酒店，海口红燕堂酒店，海口观澜湖酒店，海口天佑大酒店，海南鑫源温泉大酒店，美兰机场逸唐飞行酒店，海南博源酒店，海南盛世开元商务酒店，海南时光印酒店管理股份有限公司，海南琼菜老味餐饮管理有限公司，海南冷泉餐饮文化管理有限公司，海口古姑姑餐饮管理有限公司，海口幸福家宴酒楼，海口三湘人家酒店管理有限公司，三亚宫满西廷餐厅，小湘旺餐饮管理有限公司，海口凤源春老秦人陕菜餐饮管理服务有限公司，海南农垦大丰咖啡产业集团有限公司，海南泰龙商场管理有限公司等省重点餐饮酒店企业有关负责人和海南大学国际学术交流中心有关负责人共计50余人应邀出席会议。会议由省酒餐协执行会长陈恒主持。
海南省标准化协会孙林芳主任对《公筷公勺服务规范》（审议稿）进行讲解，阐述编制背景、编制内容等编制说明，并广泛征求与会代表意见与建议。
与会代表从“公筷公勺的定义、规范性引用文件前缀、公筷公勺品牌化标识化、公筷公勺宣传牌卡、宣传标语”等方面对《公筷公勺服务规范》（审议稿）发表自己的意见及看法。
海南省市场监督管理局标准化处陈诗帆调研员作讲话，陈调研员简要介绍团标制定的背景和意义，表示团标是最能适应和满足市场需求的标准形式，并对协会近年来开展的团标工作表示认同，鼓励行业协会把团体标准做大做强，以满足我省餐饮酒店市场的需求，同时也期望与会代表为标准提供好的建议，让标准更好地起到规范行业发展的作用。
国家开放大学（海南）国际旅游学院原执行院长杨哲昆介绍《海南省餐饮企业评级》（草案）、《海南地标美食名店、名宴、名菜、名小吃、名食材认定》（草案）与《中国琼菜大师、名师、名厨评定》（草案），并广泛征求与会代表意见与建议。与会代表从“餐饮企业评级术语定义的分类、评分细则和评分表的融合、标准的落地”等方面对《海南省餐饮企业评级》（草案）提出宝贵意见，从“地标的概念、评分细则的明确”等方面对《海南地标食材、美食名店、名宴、名菜、名小吃认定》（草案）提出宝贵意见，并从“从业时间、专著的编辑”等方便给予《中国琼菜大师、名师、名厨评定》（草案）宝贵建议。
海南师范大学教授唐少霞介绍《酒店餐饮国际化服务等级评定标准》（草案），从“标准名称、基本要求、等级评定条件、餐饮国际化服务要求”等方面解读标准，并广泛征求与会代表意见与建议。与会代表建议该标准融入“同声传译需求、污水排放、排烟净化”等内容。
海南师范大学教授罗艳菊从“术语和定义、必备项目、等级划分条件、附加评分项目、等级评定办法”等角度介绍《餐饮夜市美食街区星级评定》（草案）与《餐饮文化大师(名师)、餐饮服务大师(名师)认定》（草案），并广泛征求与会代表意见与建议。
最后，中国饭店协会副监事长、省人大常委会教科文卫工委委员、省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒作会议总结，陈会长对各位领导和企业代表在百忙之中出席会议表示感谢，并表示会后协会将进一步规范梳理与会代表的建议，在广泛调研的基础上进一步完善各项团体标准，并鼓励各企业积极加入参编单位，为标准建言献策，共同推动海南省餐饮酒店行业标准化发展。
海南省酒店与餐饮行业协会
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