省酒餐协常务理事单位—三亚喜来登度假酒店琼菜之巅 • 国宴系列
国宴是作为招待国家领导人和各国政要的最高规格的宴会。
琼菜即海南菜，源于中原餐饮，融汇闽粤烹艺，吸收黎苗食习，引进东南亚风味。
国宴掌勺人
三亚喜来登度假酒店中餐厅行政总厨
带您领略琼菜国宴美味
这道凉菜融合了海南四大名菜
文昌鸡
文昌走地鸡，肉嫩味鲜
琼海嘉积鸭
肉嫩肥美，香而不腻
东山羊
肉质鲜美，嫩滑适口
和乐蟹
蟹肉鲜嫩，富含营养
竹笙和鲍鱼
慢火炖制
最大限度的保留汤的鲜美
是一道不可多得的滋补养生健康炖品
海南青龙虾
采用油泡做法
最大限度保证龙虾鲜活之感
口感爽滑，适用于不同年龄的顾客
清蒸海南东星斑
保留原始风味
肉质细腻
采用来自“世界长寿之乡”
澄迈福山的牛肉
秘制酱汁，肉脆香甜
配以黎族特色三色饭
此饭在海南是“三月三”的传统食品
寓意平安如意，吉祥幸福
兴隆咖啡糕
选用海南兴隆咖啡，加入椰汁蒸制而成
软糯有韧性，浓郁的咖啡香气
椰子糯米卷
海南民间一种极为独特的甜点
由海南优质糯米，天然椰肉和椰汁
一同蒸熟卷制而成
清补凉
主要是以红豆、绿豆、薏米、椰汁等做成
是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品
海南省酒店与餐饮行业协会
微信 : hnjcx2013
电话：0898-65343645
传真：0898-65324957
