2017年11月24日，第二届中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节在海口召开第二次新闻发布会。中国饭店协会副会长平安稳，海南省人大常委会原秘书长、海南省绿色饭店工作委员主任翟培基，海南省会展局副局长李学锋，中国饭店协会副监事长、海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，海南省烹饪协会创会会长林俊春，海南省烹饪协会会长、海南新海府餐饮管理有限公司董事长陈建胜，中国饭店协会副秘书长丁志刚，海南省酒店与餐饮行业协会副会长兼秘书长陈刚等领导及海南电视台、海口电视台、海南交通广播、海南日报、海口日报、海南特区报、南国都市报、国际旅游岛商报、人民网海南视窗、海南新浪、南海网、凤凰网海南等近二十家媒体出席了本次新闻发布会。
李学锋副局长表示，近年来，海南会展业经济效益显著，社会效益突出，正成为海南省调优做强绿色实体经济、提升经济发展质量效益的重要动力。2015年以来，会展业被列入海南省重点培育的12大产业之一，2016年海南省会展业发展不断加速，数量与规模持续扩大。当前，海南已成为国内会展旅游的重要目的地，其丰富的会展资源及会议目的地优势及“以会促展”的创新模式，使会展业和酒店餐饮业深度融合，促进酒店餐饮企业迅速发展，在推动经济、提供就业、繁荣市场、促进创新等方面都发挥着重大作用。
在此背景下，本届大会的举办不仅有利于加快海南省酒店餐饮行业商业模式创新、业态创新与产品创新，还将对推动我省会展旅游及酒店餐饮业全产业链发展具有重要作用，同时也将促进行业间互联互通，实现产业融合发展。
李学锋副局长动员海南酒店与餐饮行业企业要积极行动起来，落实刘赐贵书记等省领导对做优做强我省餐饮业的重要批示精神，以东道主姿态参加大会的各项活动，寻求发展商机，展现自己的创新产品和企业形象，与国内外同行加强交流、共谋发展。同时要求承办单位要精心准备、周密策划，把大会办出成效、特色和影响，为海南会展旅游及酒店餐饮业全产业链发展添砖加瓦，贡献一份力量！
平安稳副会长表示，本次大会是住宿餐饮业在十九大后落实十九大精神的一次重要的会议。住宿餐饮业作为生活性服务业，和民生息息相关，对上下游产业链带动性强，绿色发展示范性强，有能力、也有责任在我国经济腾飞、民族崛起、国家富强的伟大的事业中作出更大的贡献。十九大报告指出，我国社会主要矛盾变化从“人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾”转化为“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”。经过四十多年的发展，中国的住宿餐饮业住宿餐饮业总量持续扩张、业态创新活跃，可以说总体而言，取得了显著成就。但是与之相对应的，人民对美好生活的向往更加强烈，人民群众的需要呈现多样化多层次多方面的特点。市场期待并需要更丰富的产品、更好的服务、更舒适更安全的住宿餐饮消费场所、更丰富更有体验感的文化内涵。这就是我们住宿餐饮业发展的新机遇。当前的饭店餐饮业，区域性结构性发展不平衡的问题仍很突出，发展质量和效益还不高，创新能力不够强，实体经济和互联网结合水平有待提升，还有不少短板。我们应按十九大精神，接市场需求，提供更舒适、放心、安全、健康的住宿和餐饮服务。
本次大会在海南举行，海南是我国最为知名的热带海岛度假目的地，饭店业发展非常迅猛，根据浩华发布的数据，未来五年内还将有120家国际及国内品牌酒店，总量近四万间客房的新增供给进入海南市场。与此同时，原有的大批存量酒店面临翻新改造或重建的现状，同时，新的消费客群对酒店产品的设施设备和经营方式都提出了新的挑战，产品类型也更加丰富，一价全包式、酒店群等新产品也给行业带来更多的机遇。
在这种背景下，中国饭店协会与海南省商务厅立足饭店业发展特点和趋势，充分发挥海南“生态环境、经济特区和国际旅游岛”三大优势，助力海南全域旅游建设和服务贸易试点，加快饭店业供给侧结构性改革，培育新兴业态和新消费市场、打造中国服务品牌，于2016年举办了首届中国国际饭店业大会，以“创新、绿色、共享”为主题，”为主线，吸引了包括饭店餐饮企业董事长及高层管理者、相关投资方、产业链上下游企业、互联网企业、国内外主流媒体以及美国、日本、新加坡、马来西亚、尼泊尔等各界代表在内的两千多家企业参加。海南省商务厅厅长吕勇和三亚市人民政府副市长许振凌为大会致辞，共同探讨如何推进推进饭店餐饮业的模式创新、产品创新、品牌创新，推动饭店餐饮业供给侧结构性改革。
在立足首届大会的成功经验基础上，本月26-29日，中国饭店协会继续联合海南省商务厅主办“第二届中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节”。
会议主要内容
“第二届中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节”将落实十九大精神为指引，探索“新时代、新思想、新路径”下的“新消费、新供给、新服务。通过专题会议、绿色产品展示、海南特色美食、产业洽谈对接、颁奖典礼与特色体验考察等多种形式，探讨行业在新时代如何提质增效，展现饭店行业新模式、新技术及一带一路战略发展新机遇。
（一）推动住宿业绿色发展
十九大报告中明确指出，青山绿水就是金山银山，要划定生态红线，推动绿色发展，要引导绿色生活方式的形成。习近平总书记指出“大量消耗物质资源的发展方式显然难以为继”，“信息技术将促进以物质生产、物质服务为主的经济发展模式向以信息生产、信息服务为主的经济发展模式转变”。
本次大会将立足引导行业绿色发展，推动行业供给侧结构性改革。
1、总结2017年度饭店业发展新特点，发布行业权威年度数据
大会期间将权威发布《2017住宿业绿色发展白皮书》和2017中国绿色饭店百强榜，通过对酒店市场运营分析以及住宿用户的行为偏好、消费场景、绿色认知等方面对2017年中国住宿市场进行有效分析解读。将发布绿色饭店新的指标评估体系，加入能耗定额指标体系，为业内提供当前市场下住宿企业绿色运营的标杆，找出绿色饭店的盈利模式。
2、将举行2017中国绿色饭店年会暨年度全国绿色饭店工作总结表彰大会。来自全国的优秀优秀绿色饭店企业代表分享2017年度我国饭店行业创绿工作新实践、新经验、新技术。探索行业在竞争激烈今天，有效降低运营成本、整合全产业链、提高资源利用率，满足用户舒适度要求、引导绿色消费行为确定新的市场定位为，需求绿色可持续发展方向。
3、将举办2017中国饭店业职业经理人年会暨总结表彰大会。来自全国的优秀饭店业职业经理人将探讨消费新常态下如何实现饭店行业住客体验重塑、服务标准再造。将举办2017全国住宿业评审员工作会议。为宣贯《绿色饭店》(GB/T 21084-2007)、《文化主题饭店经营服务规范》（SB/T 11044-2013）等大住宿业态领域国家标准及行业标准，将举办评审工作经验交流会、评审员继续教育等内容，进一步推动住宿业的标准化工作。
4、将举办2017全国饭店业校企合作暨海南团餐发展大会。来自全国的饭店业知名专家学者和企业家、学校后勤服务供应商及海南省内优秀团餐企业代表将探讨饭店业校企合作新思路、新理念，探索新形式下团餐的变革创新与未来发展战略模式，分享校园后勤服务经营新模式案例，交流团餐后勤服务发展好经验。促进饭店业校企合作及海南团餐产业健康有序发展，增强海南团餐品牌在国内外的影响力。
（二）挖掘海南餐饮业发展新动能
将围绕海南省美食文化特点与餐饮业发展现状，探索海南餐饮业发展之路，更好的满足海南省作为国际旅游岛的餐饮消费需求。
1、百姓互动部分，将举行2017海南特色美食文化节，共设三个美食节分会场，共计2.2万平方米。
其中海口水巷口骑楼特色美食节主会场将于11月24-28日连办5天，主会场以“让海南味道飘香四方”为主题，为扩大海南特色休闲美食影响力，打造最具权威性的美食地标，届时现场将开展海南特色美食汇、食材大展销、中国名菜名点名小吃评选、“海南十佳特色名小吃”推介、海南老爸茶文化节、海南民俗文艺表演等活动。主会场共设展位150个，展示区3个，面积4500平方米，现场观众可以免费品尝特供美食，参与多种游戏互动，赢取各类福利大奖，深刻的领略海南的独特美食文化与风俗风情。
海口欢乐海岸美食联盟滨海休闲美食节分会场将于11月24日-12月30日连办38天，特色美食展位120个，室外面积3800平方米。海口欢乐海岸美食联盟滨海休闲美食节分会场举办期间将设夜市一条街，推出包括海南特色野生海鲜、原生态富硒食材，并现场进行绿色食品大展销及海南美味特色菜品等美食品鉴活动，深度挖掘全省各市县好食材、全省各市县好味道，传播滨海休闲美食文化，展示滨海休闲美食文化盛宴，全力展现海南味道的无限魅力。
海口火车头万人海鲜市场海鲜美食节分会场共有摊位300个，室内面积15000平方米，280多位商家入驻，美食节期间将展示联展联销海南特色海鲜美食，并有优惠活动，让广大市民、游客体验海南海鲜美食的别样风味。
2、业内专业交流这部分，将举行第二届亚洲名厨大会，来自日本、韩国、新加坡、菲律宾等各国名厨，将举办亚洲菜创新体验秀和演示会，发布亚洲菜2017流行新趋势，期间将安排与海南当地名厨技艺交流，提升本地厨师技术创新。同时在菜品制作中着重安排海南特色食材的加工演示，帮助海南农副产品的推广销售。举行2017中国海鲜产业高峰论坛暨中国饭店协会海鲜专业委员会成立大会，来自大连、青岛、烟台、舟山、湛江等国内主要产区的餐饮企业参会交流，并有挪威海产局和海南当地主要餐饮企业共同参与，分享海鲜企业品牌打造、海鲜产业链食品安全和海鲜产业全球采购等热点趋势，研究南海海鲜的品牌推广和餐饮业对南海旅游的推进。举行海南互联网+餐饮暨餐饮业供应链创新与应用大会，来自海南省内的餐饮企业、餐饮供应商企业、互联网企业参会交流，并有哗啦啦集团联合创始人王济民、资深信息化管理专家、企大咨询合伙人朱明坤、捷荟信息技术（上海）有限公司总经理刘海丽、千色色沙拉品牌创始人黄剑云等业内大咖参与，分享餐饮供应链创新与应用、互联网+餐饮产业链新模式、大数据在餐饮产品创新中的应用等热点趋势，研究互联网、大数据、人工智能和餐饮实体经济的深度融合。将举办海南特色饮食文化交流品鉴会，品鉴研究由海上丝路特色食材及传统工艺制作的风情美食。
本次大会上，香格里拉、万豪、洲际、速八、温德姆、希尔顿、戴斯、美高梅等国际知名酒店品牌，万达、富豪、雷迪森、远洲集团、开元、寒舍、南航明珠、碧水湾、首都机场旅业、格兰云天等国内知名住宿品牌；挪威海产局、韩国东霖、旺顺阁、舒友、老船夫、丰收日、大连渔港、獐子岛等国内外知名餐饮品牌将到会交流，考察海南饭店餐饮业发展新成果，并将全国饭店餐饮业先进经验带进海南，助推海南饭店餐饮业新发展。同时，推介推荐海南好品牌、好项目、好食材，提供创新体验、搭建合作平台，为海南饭店餐饮业更好的服务国际旅游岛发展提供新动能。
据了解，本届美食文化节由国际饭店与餐饮协会、海口市人民政府等支持，中国饭店协会、海南省商务厅主办，海南省农业厅、海南省食品药品监督管理局、海南省贸易促进会、海南省总工会、海南省归国华侨联合会、海口市美兰区人民政府及海口骑楼老街投资开发有限公司等协办，海南省酒店与餐饮行业协会和海南皇马假日集团承办。
长
按
关
注
解锁更多精彩内容
海南省酒店与餐饮行业协会
微信号 : hnjcx2013
电 话：0898-65343645
传 真：0898-65324957
