（海南日报7月25日讯）“全国精神文明建设先进单位”“全国就业和社会保障先进民营企业”“全国饭店业劳动关系和谐企业”“农业产业国家重点龙头企业”“中国饭店业优质服务奖”“中国十佳金鸡美食名店”“中国新餐饮领军企业”“中国新餐饮十佳婚宴品牌”…… 从1993年至今，海南龙泉集团走过了24个春秋。这一串串的荣耀和成果的背后满载着龙泉人的拼搏和汗水。7月25日，海南龙泉集团迎来了创业24周年盛典暨龙泉酒楼开业20周年。
作为海南省餐饮农业休闲旅游的龙头企业，龙泉集团在新常态的市场竞争下，不忘初心，坚持创业，砥砺奋进，倾力打造龙泉品牌。一步一个脚印，一年一个台阶，以自身的责任和和魄力，突破困境，激流勇进，成为海南本土企业中的一棵“常青树”。
创新
立足传统 多元化经营发展
相信在很多老海口人的印象中，仍然记得20多年前海口龙昆南路上一家110平方米的海鲜小店，这就是龙泉集团创业初期的模样。
如今，经过24年的风雨洗礼和不断地蜕变，这家小店已经茁壮成长，发展成为以餐饮业为龙头，以农业产业为辅，集餐饮、客房、食品加工，种植养殖，农业观光旅游为实业的经营实体，成为海南省餐饮农业休闲旅游的龙头企业，并跻身全国餐饮的百强企业行列。
从110平方米的龙泉海鲜酒家发展成为今天一个拥有40多家连锁店、4000多名员工、10多亿元固定资产的企业集团。这不仅是龙泉集团成功的心路历程，也是一个企业成长的创业史。
“餐饮是一个竞争相当激烈的传统行业，在如今新的市场环境下，如何立足传统，做大做强，是一个越来越难的问题。我们只有不断地与时俱进，创新经营理念，服务好市场大众，才能在行业内始终保持良好的发展势头。”海南龙泉集团董事长符史钦深有感触地说。
在经营模式和产品开发方面，龙泉集团紧紧抓住市场机遇，始终围绕市场客户进行调整，以市场和需求为导向，不断推出适合中高端消费、大众消费、快餐消费、茶饮、咖啡等多层次的产品。
龙泉中餐、龙泉西餐、龙泉客房、龙泉快餐、龙泉椰子鸡汤、龙泉文昌鸡、龙泉月饼、龙泉乡园……这一系列深深烙印着“海南本土”特色的龙泉产品，在为消费者带来丰富饮食消费的同时，也有力地支撑起龙泉集团作为海南餐饮龙头企业的地位，确保了龙泉集团的整体效益得到保证。
此外，在企业不断成熟发展过程中，龙泉集团坚持以餐饮业为主，以农业产业为辅的理念，走出了一条多元化经营的发展道路。
尤其是近年来，在海南建设国际旅游岛的大背景下，随着我省发展全域旅游号角的正式吹响，龙泉集团进军旅游产业，发展休闲农业旅游，并建立起集琼剧广场、特色餐饮、会务、观光、开心农场、垂钓、果岭为一体的百亩龙泉乡园休闲度假村。
多元化的经营理念为龙泉带来创新性的发展模式，也让单一的产业链得到有效的延伸，并做深做足，提高集团的整体行业竞争力。
责任
以人为本 积极回馈社会
“做企业就是培养人的过程。”一直以来，龙泉集团把培养人才、打造团队，作为企业生存和发展的至高战略。回顾24年来龙泉的成长史，也是一部人才培养的历史。可以说，龙泉集团的成就与一支高效而有凝聚力的团队密不可分。
一方面，在人才的培养上，集团内部确立好强有力的领导管理核心，做到从严要求，从基础抓起，实事求是，打造好牢固的团队建设基础。
与此同时，龙泉集团还投资创办了一所中等专业资质的技工学校，为员工提供了更多的学习机会，许多优秀的员工还被陆续送出省外、国外学习。多年来，龙泉集团已经培养了上千名大中专学生、上百名高中级技术人才、以及400多名职业经理人，被称为海南餐饮行业的“黄埔军校”。
另一方面，龙泉集团在海南这片热土上扎根、成长、并不断壮大的过程中，不忘初心，回馈社会，坚持做公益事业。
多年来，在自然灾害赈灾、抗击非典等紧要时刻，龙泉集团多次慷慨捐款捐物；同时，积极捐资助教，坚持每年慰问援助老党员、老红军、老师、工人等。
龙泉集团旗下文昌东路镇龙泉乡园一直坚持“农民致富与乡村旅游发展双赢”的理念，采用“公司+农户”等多种融资模式开发乡村旅游，发挥了带动群众致富的公益带头作用，成为海南知名美丽乡村，并荣获“全国休闲农业与乡村旅游示范点”的称号。
今年，龙泉集团积极响应政府精准扶贫的号召，于上半年向白沙黎族自治县对俄村贫困户捐赠10万元，用于鸡舍修建、鸡苗赠送及后期的技术支持。据统计，20多年来龙泉集团在支持社会公益事业上，共向各界捐赠善款逾4000万元，帮助解决数千人就业。
“我们积极地解决农村人员的就业问题，为员工提供良好的培训机会和发展平台，努力为创造美好的生活奋斗，是我们所有龙泉人的美好愿望，也是企业得以持续发展的重要因素。”龙泉集团副董事长兼总裁邢益师说。
分享
互利共赢 打造百年龙泉
“人本理念，肝胆相照。”既要以人为本，更要肝胆相照。在龙泉集团的企业精神中，始终坚守信任、合作、分享的理念。坚持对内与股东、员工建立一种相互信任的关系，对外与政府、客户、合作商建立牢固的合作机制，共同分享企业发展的成果。
在24年的创业过程中，龙泉集团始终如一，“分享”的精神处处可以得到体现。对每一个供货商做到不拖欠货款，对企业员工做到不拖欠工资并设立丰富的奖励机制，与合作商互利共赢，在消费者中创下良好的口碑，为社会的民生做应有的贡献等等。
“只有互利共赢，共享成果，才能为企业提供长远的发展动力。”符史钦说。打造“百年龙泉”是每一位龙泉人的梦想，也是龙泉集团实实在在的奋斗目标。
百年伟业的创业长征中，龙泉集团仅走过了四分之一。但在这24年的风雨洗礼，以及一次又一次的市场考验中，龙泉集团不断开拓创新，加速发展步伐，全国布局，调整战略目标。
先后进军上海、广州、深圳等城市，并向全国各地传播海南原生态，健康岛，养生美食的理念，足迹逐渐遍布全国。龙泉人也因此变得更加成熟坚强，龙泉餐饮文化也更加多彩多姿。
当下，随着海南国际旅游岛建设的推进，海南旅游服务行业迎来了新的发展机遇，龙泉集团也将在新的起点上，迎来更好更快的发展，为海南国际旅游岛建设画上绚丽的一笔。
专访海南龙泉集团董事长符史钦：
一心一意做好餐饮业
“我们是用心在做一份实实在在的事业。”一个本土的传统餐饮企业，如何从一个小海鲜店发展成为一个产业化集团，发展成为业界的“长青树”。用符史钦的话来说，最关键的就是不浮躁，不跟风，一心一意做好餐饮业。
近年来，海南餐饮行业甚至是整个服务行业发生了翻天覆地的变化，为适应市场发展的新常态，龙泉集团不断地摸索探寻，创新理念，拓展延伸产业链，开辟了一条多元化经营模式的发展道路。
但走多元化道路，并不意味着涉足陌生行业。纵观龙泉的发展步伐，我们不难发现，龙泉所开拓的都是与企业龙头产业紧密关联的边缘产业。并确保每经营一种模式，便成功一种经营模式，脚踏实地把相关的产业链做深做大。
同时，作为一名从事餐饮行业20多年的资深人员，符史钦对于海南餐饮业的发展也有自己独到的见解。
“食、宿、行、游、购、娱关乎着旅游的方方面面。海南正在建设国际旅游岛，餐饮业则是旅游业中的重要组成部分。要想吸引游客，美丽的风光自然很重要，但是让游客玩好的同时，吃得好也是很关键的。”符史钦说。
符史钦表示，虽然在全国八大菜系中，没有海南菜，但并不等于海南菜没有特色。海南菜有粤菜的底子，而且海南有得天独厚的资源环境，食材也相当的新鲜丰富、烹饪方法健康、清淡、营养，价格适中。只要在饮食上下足功夫，做足文章，发挥海南美食的特色，一定能获得消费者的青睐。
此外，符史钦还表示，海南餐饮业虽然有较大发展，但是成规模、具有优质品牌的企业还很少。应当把餐饮行业纳入旅游业的重点，科学统筹规划；同时，培养引进专业人才，更好地推进餐饮行业健康规模有序发展。
