关于组团赴重庆参加第六届中国饭店文化节和考察的通知

（1）评选中国长江名宴、名菜、名点、名小吃、名优食材和最受消费者欢迎的旅游美食，邀请长江流域的上海、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重庆、四川、云南、贵阳等省区市的代表性饭店餐饮行业协会组织推荐以长江流域优质食材为原料制作的特色名宴、名菜、名点、名小吃，现场演示制作和展示交流。发布100个中国金牌小吃。

（2）中国特色美食之乡（小镇）展，邀请中国美食之乡、美食小镇开展产业链交流合作。

（3）第二届重庆特色小吃美食文化节：包括名特小吃展销、名特小吃评选、名特小吃美食文化展，邀请市民感受巴渝美食文化。

（4）2017重庆“名厨先锋”大会。组织重庆市品牌餐饮企业代表和名厨团队，以“名厨星光、匠人精神”为主题，组织名厨宣言，弘扬创新。举办“厨神争霸赛” 邀请名厨代表现场表演刀工、雕刻或冷餐制作等技能，演示名厨厨艺。

（5）“食”尚秀场。配套美食节同期举办“美食总动员”大师教你做名菜、烘焙DIY大赛、无国界咖啡冲煮大赛、“挑战五分钟”牛肉创意餐等主题活动。

（1）绿色饭店用品展：展示国内外绿色客房用品、绿色厨房节能环保设备；绿色节能环保材料；空调节能及热泵技术与照明、酒店智能化解决方案等最新技术与产品。发布中国饭店协会优秀合作伙伴。

（2）中国餐饮供应链博览会：设立餐厨设备及食品加工展区、咖啡与烘焙设备用品展区、餐饮食材展区、桌面用品展区、酒水饮料展区及酒店餐饮相关的技术、安防、饭店装潢设计及餐饮垃圾处理等展区内容。

（1）饭店业B2B平台签约会：联合中国餐饮饭店业最大的产业电子商务平台—众美联，携手线上近千家品质供应商和采购基地，现场团购。

（2）2017中国饭店业新技术发布会：现场发布20家商业地产及新改扩建酒店采购需求。重点对接LED照明、空调节能及太阳能技术。

（3）会议采购对接：帮助会议型饭店与行业协会、会奖旅行、PCO等买家面对面建立价值联系和对接纽带，搭建合作平台。

　　活动期间将分别以文化主题酒店与精品客栈民宿、长短租公寓新模式、行业绿色化智能化数据化应用和酒店自助餐、宴会、品牌等设计、营销及渠道创新为主线，深度考察重庆当地旅游地产投资项目与当地特色民宿聚集区；交流重庆扶持租赁式公寓扶持产业政策与落地方案，深度考察西南区知名公寓品牌优客逸家等；走进重庆市重点招商引资项目，考察投资机会。通过实地考察与观摩，学习管理创新、产品创新和模式创新方面的成功经验。

　　邀请与会代表开展重庆专场订货推介会、重庆好食材名厨秀、众美联采购签约仪式、央视“味道”栏目拍摄计划重庆签约会。通过众美联商城、央视味道栏目等跟踪报道推广进行食材推广和采购对接，打造线上线下的“永不落幕的美食节”集中采购会。

　　组织全国各地饭店餐饮企业考察重庆最具特色的，在新业态、新模式、新工艺等方面有新成就的餐饮企业，促进各地餐饮企业的交流互鉴和创新发展。