3月19日，“海南省酒店与餐饮行业协会行政总厨（厨师长）工作委员会”筹备交流会在海南九龙温泉度假酒店正式召开。省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒、主席团主席金辉豪大厨冷冻食品公司总经理王豪、副会长海南九龙温泉度假酒店董事长蔡正聪、总经理陈宝玲、秘书长陈刚、餐饮部副部长林光海,以及分别来自：海口天佑大酒店、海口黄金海景大酒店、海南鑫源温泉大酒店、海口明光海航大酒店、杭派名厨、海口琼菜王、海口粤菜王、海口欢乐海岸美食联盟、海南九龙温泉度假酒店、海口康年皇冠花园酒店王朝食府、海口假日一品酒楼、海口太子道酒店泰昌酒楼、海口香格里拉大酒店等二十多家酒店行政总厨（厨师长）参加了会议。
会议由陈刚秘书长主持，会上陈恒执行会长从厨师从业人员流动性大、整体素质较低、食品安全意识薄弱等方面阐述了海南餐饮行业目前面临的重要问题，并从弘扬传统饮食文化、培养厨师人才、传承创新烹饪技艺、挖掘地方特色菜品几个方面点明了协会行政总厨（厨师长）工作委员会今后工作方向。
海南九龙温泉度假酒店总经理陈宝玲提议：餐饮业的灵魂是产品，要把厨师的技术活变成艺术活，并对如何弘扬传统饮食文化、挖掘海南地方特色菜品提出了建设性的宝贵意见。
海口爱晚亭餐饮酒楼总经理董其表示：餐饮行业单打独斗的时代早已过去，呼吁海南餐饮界各大名厨共同打造一个大家庭，加强合作、扩大交流、资源共享。
陈刚秘书长就“海南省酒店与餐饮行业协会行政总厨（厨师长）工作委员会”成立的目的和意义作出了重要阐述，指出酒餐协会行政总厨（厨师长）工作委员会的筹备，旨在加强合作、扩大交流、资源共享，为海南省厨师精英搭建一个相互沟通的交流平台。
会上，就“海南厨师队伍建设、地方特色菜品发展、厨师技能培训以及厨艺的传承”等方面，各参会精英同行发表了不同见解和提出了许多宝贵意见，现场气氛活跃。同时，参会人员共同审议了行政总厨（厨师长）工作委员会的工作条例，对工作条例的各项内容表示认可。
会后，省酒餐协邀各行政总厨（厨师长）于九龙温泉度假酒店共赴晚宴，各行政总厨（厨师长）互换名片，开展深入交流，为即将召开的成立大会夯实基础。
省酒餐协会根据今年工作计划，将会成立的分支机构还有：市场营销总监工作委员会、人力资源与校企合作工作委员会、餐饮总监（店长）工作委员会，每个分支机构都由省酒餐协会一名主席团主席或副会长分管。为酒店与餐饮行业打造业内更多的专业交流创新平台，加强协会与酒店、餐饮行业的密切合作关系，提升行业竞争力,促进我省酒店与餐饮企业共同发展。
海南九龙温泉度假酒店
海南省酒店与餐饮行业协会
