全省酒店与餐饮企业及厨师：
为促进我省酒店餐饮企业及厨师与国际同行的交流，加快与国际餐饮产业的对接互动，搭建国际餐饮对话平台，同时提升我省中餐业在国际餐饮市场的品牌形象和竞争力。海南省酒店与餐饮行业协会和海口市餐饮烹饪行业协会将组团由会长带队参加《2016年首届世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动》，现将世界中餐业联合会《关于举办2016年首届世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动》的通知（世界中餐联发【2016】9号）转发给你们。省酒餐协负责海南省的组织报名工作，请各企业和厨师积极报名参加。
报名联系方式：陈燕珍：15248940482
王和立：18308929199
海南省酒店与餐饮行业协会 海口市餐饮烹饪行业协会
二〇一六年五月二十五日
附件：
1、关于举办首届世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动的通知
2、2016年国际中餐发展论坛会议议程
3、参会回执表
附件1：
关于举办首届世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动的通知
世界中餐联发〔2016〕9号
关于举办首届世界厨师艺术节
暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动的通知
海外中餐行业组织及相关企业，中国各省、自治区、直辖市餐饮协会，各会员单位，各相关企业：
随着全球一体化进程不断深化，互联网等新兴平台与餐饮产业的不断融合，东西方餐饮业在文化、技术、经济、管理等领域的交流合作日益广泛。为加快国际餐饮产业的对接互动，搭建国际餐饮对话平台，世界中餐业联合会在成立25周年之际，组织举办全球性餐饮盛会——“首届世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动”，提升中餐业在国际餐饮市场的品牌形象和竞争力。
现将有关事宜通知如下：
一、时间、地点
报到时间：2016年6月23日-24日（周四、周五）
活动时间：2016年6月25日-27日（周六、周日、周一）
地点：中国·北京·中国国际展览中心（三元桥）
二、组织机构
主办单位：世界中餐业联合会
三、活动主题
东方遇见西方EastmeetsWest
四、活动安排
本届世界厨师艺术节主题突出，内容丰富，形式新颖，共由6大板块、17项活动构成，涉及行业发展各领域，在重视交流、互动的基础上，充分体现专业度高、艺术性强、信息量全、知识面广、影响力大等特点。
（一）纪念活动板块
1.世界中餐业联合会成立25周年·欢迎晚宴
时间：2016年6月24日18:00-20:30
主要内容：厨艺表演，互动交流，特色美食品鉴等。
2.首届世界厨师艺术节开幕式
时间：2016年6月25日09:30-10:00
主要内容：嘉宾致辞、仪式启动，“锋火杯”揭幕，嘉宾巡馆等。
3.全球厨师艺术锋火汇颁奖盛典暨首届世界厨师艺术节闭幕晚宴
时间：2016年6月26日18:00-21:00
主要内容：“锋火杯”颁奖晚会，闭幕晚宴。
（二）主论坛峰会板块
1.2016国际中餐发展论坛
时间：2016年6月25日10:00-12:00
地点：中国国际展览中心8号馆会议区
主要内容：中餐国际化发展主旨演讲，发布《中国餐饮产业发展报告（2016）》，发布《全球中餐发展形势报告（2016）》。
2.2016世界厨师艺术峰会
时间：2016年6月26日09:30-16:30
地点：中国国际展览中心8号馆会议区
责任单位：世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会
主要内容：东西方各四位顶级大厨现场进行实操、演讲，诠释国际烹饪的“科学、艺术、文化”，呈现各自领域的烹饪艺术魅力，提升餐饮企业出品水准，推动现代中餐与世界烹饪艺术接轨。
责任单位：世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会
（三）平行论坛峰会板块
1.世界中餐业联合会六届二次理事会
时间：2016年6月24日14:00-17:00
地点：皇家大饭店
2.2016国际饮食文化论坛暨世界中餐业联合会饮食文化专家
委员会换届大会
时间：2016年6月24日10:00-12:00
地点：皇家大饭店
责任单位：世界中餐业联合会饮食文化专家委员会
3.2016世界时尚休闲餐饮中国峰会
时间：2016年6月25日14:00-16:30
地点：中国国际展览中心8号馆会议区
责任单位：世界中餐业联合会时尚休闲委员会
4.2016中餐与养生论坛暨世界中餐业联合会食药养生委员会成立大会
时间：2016年6月25日14:00-17:00
地点：中国国际展览中心综合楼
责任单位：世界中餐业联合会食药养生委员会
5.2016国际烹饪教育论坛
时间：2016年6月25日14:00-17:00
地点：中国国际展览中心综合楼
责任单位：世界中餐业联合会国际烹饪教育分会
6.“美食无国界，全球好食材”----美食+绿色食材国际论坛
时间：2016年6月25日14:00-17:00
地点：中国国际展览中心综合楼
责任单位：世界中餐业联合会旅游饭店餐饮委员会
世界中餐业联合会企业家委员会
（四）展览展示板块
1.2016CFB全球餐饮食品饮料交易博览会
时间：2016年6月25日-27日
地点：中国国际展览中心1号馆、8号馆
展览规模：2万平米
主要内容：2016CFB着眼于引领行业发展、推动产业交流，以服务全产业链为目标，是世界中餐业联合会为餐饮、食品、饮料企业、供应商、进出口商、服务商提供的市场拓展、技术交流、产品贸易的重要平台。2016CFB展览面积2万平米。重点邀请国际餐饮产业链上企业，集合食材、酒水饮料、餐厅用具、厨房设备、中央厨房设备、餐饮互联网、特许加盟项目等产品，设立了国际餐饮产业品牌展，进口食品食材与酒水饮料展，餐具用品、布草展，厨房餐饮设备用品展，中国优质食材及调味品展，餐饮互联网与餐饮食品科技展，共六大主题展。
2.“智慧团餐”——大型交互体验式餐饮解决方案示范项目及专题考察
时间：2016年6月25日-27日
地点：中国国际展览中心8号馆
主要内容：智慧餐饮系列活动首发站—智慧团餐，以团餐为示范业态，以现场交互体验为解读形式，以实体样板设施、发布服务方案为展示途径，以餐饮群体（团餐企业）为主要服务对象，以高新科技、互联网应用、食品安全管控以及标准化出品等服务方案推动团餐产业发展。
3.饮品艺术大讲堂
时间：2016年6月25日-6月27日
地点：中国国际展览中心8号馆品牌展区
主要内容：现场表演饮品制作技艺，通过大讲堂的形式宣传推广不同饮品的文化、艺术、特色以及餐与饮之间的关系。
责任单位：世界中餐业联合会咖啡产业分会
4.锋火艺术——餐饮人书画、摄影艺术大观
时间：2016年6月25日-6月27日
地点：中国国际展览中心8号馆品牌展区
主要内容：餐饮人书法、绘画、摄影作品展
责任单位：《餐饮世界》杂志社
（五）厨艺展演板块
2016国际中餐青年名厨技艺展演
时间：2016年6月25日-6月27日
地点：中国国际展览中心1号馆活动区
内容：国际中餐青年名厨烹饪展演，体现中餐厨艺未来发展方向，发布2016新派中餐热销菜品。
责任单位：世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会
（六）荣誉表彰板块
刀锋和炉火的艺术是餐饮人智慧和汗水的结晶，经久流传。为推动国际中餐发展，树立行业标杆，表彰单位及个人，在本届世界厨师艺术节期间开展“锋火杯”荣誉表彰工作，奖项设置为：
锋火勋章——全球中餐推广大使
锋火杯——中餐发展功勋人物
锋火杯——中餐厨师艺术家
锋火杯——烹饪教育成就奖
锋火杯——中国服务之星奖
锋火杯——饮食文化传播奖
锋火杯——最具影响力餐饮品牌
锋火杯——最佳创业新锐奖
锋火杯——最佳中餐社团组织奖
锋火杯——最佳餐饮合作伙伴
锋火杯——最佳餐饮微信公众号
五、参会费用
会务费：世界中餐业联合会会员代表：人民币1600元/人（或260美元/人），非会员代表：人民币2800元/人（或450美元/人）。
会务费包含会议服务费，会议资料和庆典晚宴、闭幕晚宴等费用。
注：住宿费用自理。组委会推荐展馆附近不同星级酒店，提供预定服务。
人民币账户：
户名：世界中餐业联合会，开户行：工商银行北京市长安支行，
账号：0200003309014418457
外币账户：
户名：世界中国烹饪联合会，开户行：交通银行北京分行营业部
帐号：110060149145300010814
开户行地址：中国北京市西城区金融街33号
Beneficiary：World Association of Chinese Cuisine
Bank：Beijing Branch Business Dept.,Bank of Communication of China
A/C No.：110060149145300010814；SWIFT BIC：COMMCNSHBJG
Bank Address：Beijing Branch No.33 Jinrong Street Xicheng District
六、联系方式
请于2016年5月20日前将报名表传真或Email至会务组，收到
传真或邮件后，会务组将发报到通知。
咨询电话：86-10-6609418666094199
传真：86-10-66094199
网址：www.wacc.cn
Email：wacc1991@sina.com
附件2：2016国际中餐发展论坛会议议程
附件3：
请于 2016 年 6 月 18日前将报名表传真或 Email 至协会秘书处，收到传真或邮件后，秘书处将发报到通知。
联系人： 陈燕珍 15248940482 王和立 18308929199
咨询电话：0898-65343645 传真：0898-65324957
邮 箱 ：360212797@qq.com
微信ID：hnjcx2013
