海南酒店餐饮企业绿色生态名菜评定及惠民促销活动实施方案-商文在线

海南酒店餐饮企业绿色生态名菜评定及惠民促销动实施方案

一、活动目的

大众化餐饮已成餐饮消费市场的主流，实惠、味美、营养、安全、节约的“绿色消费”理念，将是餐饮消费的发展趋势。为积极引导酒店餐饮企业转变发展方式，满足人民群众对绿色消费的饮食需求，激活餐饮消费，拉动内需，促进海南餐饮业健康快速发展。在2014年海南绿色烹饪技能大赛现场将举办配套活动“海南酒店餐饮企业绿色生态名菜评定及惠民促销活动”，营造广大消费者、酒店餐饮企业及供应商等社会各界共同参与的大赛氛围，及搭建酒店餐饮企业与广大消费者的互动促销平台，集中展示烹饪技艺、绿色生态菜品、企业文化和品牌，提高酒店餐饮企业知名度，打造特色餐饮品牌。同时，为即将到来的圣诞节和元旦节营造餐饮市场节日消费氛围。

二、组织机构

主办单位：省总工会省商务厅省农业厅

承办单位：省酒店与餐饮行业协会省财贸工会

协办单位：省烹饪协会省绿色饭店工作委员会省休闲农业协会海口市酒店协会

支持媒体：海南日报海口晚报南国都市报海南特区报海南国际旅游岛报海南广播电视台海口广播电视台南海网人民网海南视窗国际旅游岛之声《食神大嘴巴》《酒店与餐饮》杂志

三、活动时间

2014年12月20日-21日现场烹饪展示展销

2014年12月20日-2015年1月4日各企业店内开展惠民促销活动

四、活动地点

海口市蓝天路名门广场

五、活动主题

品绿色美食，享健康人生

六、活动内容

1、绿色生态菜品展示评定

在大赛现场设“海南酒店餐饮企业绿色生态名菜评定及惠民促销活动区”，以“品绿色美食，享健康人生”为主题，邀请各知名酒店餐饮企业在现场展示各店热销的3道以上绿色生态菜品，由专业评委评定出“最佳绿色生态名菜”。有8道展示菜品被评定为“最佳绿色生态名菜”的企业，组委会授予“海南绿色烹饪创新示范企业”；有5道展示菜品被评定为“最佳绿色生态名菜”的企业，组委会授予“海南绿色餐饮优秀品牌企业”；有3道展示菜品被评定为“最佳绿色生态名菜”的企业，组委会授予“海南绿色菜肴创新先进企业”；有5道展示菜品被评定为“最佳绿色生态名菜”的休闲农庄和农家乐，组委会授予“海南休闲餐饮优秀单位”。

2、市民免费品尝绿色生态菜品

各参与企业先1-3道参加展示的绿色生态菜品，安排大厨在展示现场制作，供市民免费试吃品尝，并由大厨或营销人员对菜品进行讲解，吸引广大市民到店内消费，增加客流量。组委会支持和配合各企业结合自身经营特色，现场开展万人免费品尝“生态鱼头汤”等类似活动，加深广大消费对企业的认识和了解，增强企业的知名度和美誉度。

3、宣传发布惠民促销信息

组委会统一推出“绿色生态菜品惠民促销活动”，时间为2014年12月20日至2015年1月5日（圣诞节和元旦节期间）。各参与企业围绕“品绿色美食，享健康人生”主题，结合自身经营特色，利用绿色生态菜品提前制定出如：消费一定金额送绿色生态菜品、扫微信绿色生态菜品享优惠价等形式多样的店内促销活动，并印制好宣传单、优惠券、制作微信专属页面等，在大赛现场派发。组委会统一在主流纸媒和网站上开设“海南酒店餐饮企业绿色生态菜品惠民促销”专版，发布企业促销信息，营造餐饮市场节日消费氛围，促进餐饮消费。

七、活动宣传

1、各参与企业在门店入口、前台、大堂、预定处等醒目位置，放置“2014年海南绿色烹饪技能大赛——海南酒店餐饮企业绿色生态菜品惠民促销活动”宣传展架和横幅，有LED显示屏的企业滚动播放活动宣传信息。

2、在海南主流纸媒和网站开设“海南酒店餐饮企业绿色生态菜品惠民促销活动”专版，发布企业促销信息。与国际旅游岛之声《食神大嘴巴》全程合作，深入宣传报道。

3、开设活动专属微信二维码，市民可下线品尝，线上通过微信APP投票评选出“最受消费者喜爱的绿色生态菜品”，及投票有奖竞猜比赛结果。

4、组委会集中各参与企业的微信二维码，现场制作微信二维码墙，供市民扫各企业微信二维码增加粉丝。

八、活动要求

1、参加展示评定的菜品，请各企业在店内制作好后送到现场展示评定。

2、现场制作供市民试吃品尝的菜品，尽量选择制作简易的菜品，企业自备烹饪调料、厨具等，要准备足量的试吃一次性用品。

3、请各参与企业高度重视此次活动，结合自身经营特色，围绕活动主题，安排专人精心组织、认真策划惠民促销活动，并请于11月30日前报送具体促销方案到组委会秘书处，便于整体宣传。请各参与企业于12月19日进场布展。

九、有关费用

每家企业收取2800元宣传推广费，含一个展位（规格3米×3米）搭建费、主流纸媒、网站、杂志等宣传费。省酒店与餐饮行业协会会员每家企业优惠500元。

十、其它事项