2019年，消费者们一如既往地对天然、功能和更健康的食品饮料保持着强烈的诉求，与此同时，他们对食品饮料的风味、内容、品质、功效、健康属性等表现出了更高的要求。各大饮料企业顺势而变，针对消费者的新需求不断尝试推出创新产品。碳酸咖啡、近水饮料、无糖茶/柠檬茶、NFC果汁、草本植物饮料、植物蛋白饮料等细分品类新品扎堆面世。本文挑选了2019年颇具代表性的果蔬汁饮料创新产品进行分析，扒一扒果蔬汁饮料创新背后藏着的那些发展规律。
果蔬汁饮料篇
在过去的6年中，中国市场的果蔬汁消费量呈现逐步下滑的趋势，未来两年国内果蔬汁行业可能还会进一步下滑，下滑的主要是低浓度果蔬汁部分。而中高浓度果汁依然保持正增长的趋势发展，NFC果蔬汁市场规模则继续维持快速增长，据相关市场调研公司估计，按照2018年的价格估算，预计到2023年，NFC果汁在中国的市场销售规模将达48.3亿元。
1、让产品更有料，中高浓度果汁市场增长强劲
随着人们生活水平的提高，消费者对饮料产品的质量要求越来越高，占据我国果汁市场较大份额的低浓度果汁不再受市场追捧。反之，中高浓度果汁和100%果汁市场增长强劲。
汇源瞄准日常聚会和餐饮消费场景推出“吉时红”山楂复合果肉饮料，这也是汇源2019年主推的单品之一。该产品以山楂为原料，不添加任何防腐剂，果汁含量高达60%，用料更实在。
农夫山泉则瞄准中浓度果汁市场，推出了农夫果园新系列。这是农夫山泉推出农夫果园16年后，第一次推出两款新口味农夫果园产品，新品的果汁含量从30%提升到50%，分别主打桃子和葡萄风味，并搭配了樱桃李、石榴、苹果、葡萄、胡萝卜、蓝莓、桑葚、黑加仑等蔬果。
天地壹号则推出“百果壹号”混合果汁产品。由橙子、菠萝、苹果、石榴、葡萄、芒果等9种水果混合而成，果汁含量为130%，无添加、无防腐剂，主推餐饮渠道。
2、NFC果汁前景看好，市场规模不断扩大
NFC果汁的零售量和市场规模都在增长。资源充足的大型饮料或果品企业正在陆续进入NFC果汁行业，并成为NFC果汁的中坚力量，除了农夫山泉、零度果坊等，水果连锁企业百果园以及瑞幸咖啡、褚橙都已经进入到这一领域。
2019年，零度果坊携手阿里巴巴旗下新零售平台盒马鲜生，推出了NFC橙汁产品，年末则相继推出了“橙子熟了”“苹果红了”系列爱克林袋装形式的NFC果汁。
目前中国的NFC果汁还处于产品和行业市场导入期，赛道虽好，但整体行业发展的速度并没有想象中那么快，消费者还需要较长期的教育，而各方如此重视NFC果汁根本原因还是在进行市场占位。虽然企业还没有面临激烈的市场挤压，但NFC果汁市场的巨大潜力未来将进一步被开拓，对企业而言，只有在产品加工技术以及渠道下沉布局方面占据优势，才能把握好行业风口。
3、注重多口味果汁产品开发，热带水果风味尤其受欢迎
