“金城制冷”独家冠名
中国焙烤食品糖制品工业协会主办
中焙食品、传稻食品承办
时间：2022.7.13 地点：福州市
中式点心
烘焙业未来十年的金矿
在高歌猛进的烘焙行业前30年，西饼业得到长足发展，而源远流长和自带情感文化基因的中式点心，退守于节令市场和乡镇市场……
在经济崛起和民族自信爆棚的当下，新一代的年轻人，开始喜爱传统文化、开始以消费“国货”为荣；
在整体烘焙业完成扩张，转入存量市场的时刻，中式点心成为百年一遇的市场增量！
中点复兴自2015年被提出六年有余……
得到从行业协会、上游企业、终端老板和服务机构的热烈响应，纷纷加入进来，呈现出百舸争流的投资热潮和商业实践。
无论一二线还是三四线城市的老板，像仟吉陆总说的：“现在还有谁不考虑做中点呀？”
江山如画？还是一地鸡毛？
江山如画？
2021年烘焙行业由于资本的推动，虎头局、墨茉突然爆发超新星般崛起，估值十几亿，单个门店竟然能估值过亿元！这在以前想都不敢想！差点亮瞎了小伙伴们的眼睛！
泸溪河、詹记、广莲申高歌猛进，在疫情肆虐的当下反而加快了开店速度，资本和各路投融资机构踏破门槛，连带老杨也经常被这些机构骚扰……
鲍师傅的第二轮融资，不到一百家店，估值高达100亿！广莲申、轩妈、菓然匠子、详和饽饽铺等新生代品牌纷纷拿到首轮融资……
众多中式老品牌，老树新花：知味观网销过5亿、广州酒家、苏州稻香村、米旗、华美月饼在中秋节逆势形成两位数增长！
形成鲜明对比的是西饼赛道，除了好利来，大部分都受到冲击停滞不前进行盘整，部分大品牌甚至采取战略收缩的态势。
还是一地鸡毛？
然而，到了2021年底，虎头局、墨茉点心局被网络媒体爆出业绩不佳，裁员风波……，笔者在12月中旬也在长沙和武汉实地考察了墨茉、虎头局等新晋权贵品牌，发现业绩确实不佳……
2021年12月，中点论坛（长沙站）
精彩瞬间
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