为弘扬中国传统文化，宣传行业优秀品牌，推动月饼行业高质量发展，8月21日，2020（第二十六届）中国月饼文化节在京开幕。文化节由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称中焙糖协）主办。
中国轻工业联合会会长张崇和、中国商业联合会会长姜明、国家食品安全风险评估中心副主任王竹天出席开幕式并致辞。中国财贸轻纺烟草工会副主席郭振友，中国轻工业联合会兼职副会长/中焙糖协执行理事长朱念琳，中国食品发酵研究院副院长/国家食品质量监督检验中心主任宋全厚，国家食品质量监督检验中心执行副主任钟其顶，中焙糖协理事长张九魁、副理事长兼秘书长张帅等行业领导和嘉宾出席开幕式，107家行业骨干企业代表和37家媒体代表百余人共同参加了这项活动。
开幕式由张九魁理事长主持。
张崇和会长在致辞中表示，今年以来，焙烤食品糖制品行业努力克服疫情不利影响，行业企业捐赠物资总额超过1.5亿元，践行社会责任，有序复工复产，保障市场供给，体现了行业的大爱与担当。上半年，糕点面包行业规模以上企业销售收入451亿元、利润总额34亿元，实现了疫情防控和发展经济两不误，为我国经济社会发展和满足人民美好生活发挥了重要作用。
张崇和会长在开幕式上对焙烤糖制品行业提出了三点希望。
一要坚决厉行勤俭节约。崇尚节俭，厉行节约，绿色消费，是党和国家的号召，是生活的文明。月饼企业要以简约包装、特色风味吸引消费者，努力推动月饼行业可持续绿色发展。
二要坚守食品安全底线。企业要时刻铭记安全责任，切实增强安全意识，坚决守护月饼安全，为人民群众品尝到安全放心、品质优良的月饼主动把好第一关。
三要大力弘扬民族文化。月饼企业要挖掘文化底蕴，传承传统文化，创新产品工艺，让新时代的月饼更赋文化内涵，为弘扬我国月饼文化贡献更大的力量。
姜明会长在致辞中充分肯定了由中焙糖协主办的中国月饼文化节在弘扬传统文化、繁荣市场经济、推动月饼生产企业食品安全管控、促进品牌消费等方面所起到的积极作用，并对中国月饼文化节的成功举办、焙烤食品行业持续高质量发展表达了美好的祝福。
姜明强调，中秋佳节是海内外华人共同期盼的重要传统节日，寄托着中华儿女对和谐圆满的美好期盼，而月饼作为特殊的节日载体，承载着联结千家万户、传播中华民族传统文化的重要作用。进入新时代以来，消费者对美好生活的需求日益提高，对焙烤行业也提出了更高的要求，月饼生产企业很好的满足了市场需求的变化，花式越来越新，风味越来越多。今年，为响应党中央习近平总书记厉行勤俭节约的号召，今年各品牌月饼包装用材适度、设计简约大方，除传统口味之外，表现地方特色、突出国际融合口味的产品纷呈，一定会收获良好的市场反响。
王竹天副主任在致辞中表示，国家食品安全风险评估中心作为负责食品安全风险评估的国家级技术机构，承担着为保障食品安全和公众健康提供食品安全风险管理技术支撑的重要责任。近年来，我国的食品安全环境持续改善，但是由于公众不健康的行为习惯、饮食习惯导致的各种慢性疾病患病率急剧上升，给国家医疗体系造成沉重负担的同时，也成为威胁我国国民生命健康、制约中华民族长远发展的重大隐患。
为破解这一新的时代难题，党和国家提出了“健康中国”战略，在社会各界和全体国民中倡导减糖、减油、减盐“三减”行动，致力于改善和提高国民健康状况。希望月饼生产企业在传承优秀传统文化、关注食品安全的同时，更加注重寻找“健康、安全、美味”三者之间的平衡点，在促进我国的健康事业发展中做出更大的贡献。
开幕式上，朱念琳执行理事长代表中焙糖协发布了“2020年中国月饼行业发展趋势”报告。报告对今年月饼行业的总体趋势、产品安全质量情况、产品种类、价格趋势、包装形式和销售渠道的变化等方面做了详尽的分析。
报告显示，今年的中秋月饼市场将呈现出主销售期启动晚、销售期短、短期量大等特点。由于人工、原材料、物流等成本上升，预计售价将基本持平或小幅上升，但利润增长空间不大。
报告指出，受新冠肺炎疫情影响，虽然行业生产经营压力较大，但是，全行业认真落实党中央的总体要求部署，积极应对疫情，有序复工复产，创新营销模式，顺应市场变化，行业运行平稳有序。
报告显示，今年恰逢中秋国庆双节同庆，可能会对销售有所促进，但因疫情等不确定因素，市场经济形势不容乐观。在品种方面，传统产品和口味仍是主流，地方特色老月饼、老味道产品将回归。另外，为满足消费者猎奇心理，将会有更多创意月饼产品投放市场；在帮式方面，仍会以广式、苏式、京式为主，具有地域特色、中西结合的月饼品种也将大量面世，成为消费的持续增长热点。
报告指出，年轻消费群体仍不容忽视，时尚的新品种、新包装、新理念、新口味的月饼销量将有所增加。冷冻半成品、现制现售的产品、DIY月饼也将成为消费热点。
总体看，健康营养、美味时尚、品种多样、口味丰富将是今年月饼产品的共同特点，整体品质将有所提升。传统商超和专卖店渠道仍是主要销售方式，电子商务互联网销售呈快速增长，团购市场依然不会有太好的表现，品牌集中度进一步提高，礼盒产品比例有所上升，橄榄形销售价格体系保持不变。市场竞争将更加激烈，规范有序。整体销量可能基本持平或小幅下降，但品牌企业将保持稳定增长的态势。
国家食品质量监督检验中心执行副主任钟其顶发布2020年中国月饼行业产品质量检测报告。2020年共抽检了101家企业生产的119种月饼，经初步检验，检验数据均符合标准要求，总体质量好，未出现理化指标及微生物指标超标情况，产品合格率为100%。
截至今年，协会已经配合国家有关检测部门连续二十年对中秋月饼质量进行抽检，每年的抽检合格率均在95%以上，今年月饼整体情况较好，从抽检结果可以看出，月饼行业的食品安全意识在逐步提高，产品质量整体水平很好。
为树立名优品牌，提升品牌影响力，促进品牌培育，进一步推动行业健康持续发展，组委会对2020（第二十六届）中国月饼文化节名优月饼产品进行了表彰，张帅副理事长宣读表彰决定和名优特色月饼名单。
北京稻香村食品副总经理郭亚萍代表月饼行业骨干企业共同向全社会发出了月饼质量安全诚信承诺，以彰显行业确保食品安全的决心和信心。
与开幕式同时举办的全国名优月饼展示活动中，设置了集中展台，展示各帮式月饼，如广式、苏式、京式、滇式、晋式、潮式等一起展出，琳琅满目的各帮式月饼摆满展台，既体现了浓郁的地方风格与特色，也营造出了浓厚的中秋氛围。
会后，张帅副理事长带领中山马得利食品、商丘明代食品、陕西振彰食品、宁夏麦尔乐食品、陕西红星软香酥食品、贵阳高新惠诚食品、南阳三色鸽食品、无锡市思格瑞食品、山东益锦食品等9家名优月饼生产企业代表前往武警天安门中队驻地进行慰问，表达对节日期间默默坚守、矢志奉献的武警官兵的崇高敬意。在每年的中国月饼文化节期间，向武警天安门中队人民子弟兵赠送月饼并表达慰问，已成为焙烤行业多年来的一项传统活动。
由中焙糖协主办，每年一届的”中国月饼文化节”至今已经举办了二十六届，已经成为弘扬中秋文化、加强行业交流、树立名优品牌、引导市场消费的行业盛会，将对促进月饼生产企业增强食品安全意识、提高产品质量和创新能力、开拓市场销售渠道，推动月饼行业健康持续发展产生积极而深远的影响。
