那么新国潮之于中国焙烤行业呢？
在10月30-11月1日举办的2019秋季焙烤展&家庭烘焙展期间，在展会现场我们看到了很多关于焙烤行业新国潮的尝试：新国潮产品、新国潮包装设计理念、新国潮伴手礼、新中式地方特色伴手礼、新中式焙烤技术传承与开拓等等。
来源：美团点评
来源：第一财经CBNdata
来源：于小菓
来源：故宫食品
而且关于焙烤“新国潮”的讨论，可能也是本次展会期间， 各位从业人员探讨很多的话题。
从美团点评餐饮学院院长——白秀峰，首次公开发布的烘焙门店大数据中显示：中式糕点门店在烘焙相关门店的占比从2016年的6.2%增长到2018年的10.4%。
从于小裹品牌创始人——于进江先生的论坛分享中告诉我们：小点心 大文化。也正是对传统文化和烘焙手工艺的极致追求，成功打造了于小菓。
从第一财经CBNData首席商业数据分析师——李湘小姐的发言中也提到：老字号历久弥新，换发新生机，吸引代代消费者。
故宫食品“朕的心意”的成功更是佐证了传统文化赋予产品的核心价值和灵魂。创始人——贾灿先生也分享到：正是对故宫深入细致的挖掘给了他们无限的创意和启发。
幻品联合创始人&研发总监——叶卫老师，作为资深行业职人，也在思考和践行做“做带有中国标签的甜品”。
………………
我们听到了：中国焙烤大有所为，带有中国文化特色的焙烤产品将大有作为。
中国焙烤市场在发展，行业力量在崛起。追求更广泛、更深刻的文化认同感和文化向心力，扭转以往“引进来”的中国焙烤行业向新时代“走出去”的极富中国特色的中国焙烤文化的转变。让中国焙烤力量为人民所用、为行业所用、为国家所用、为全球所用。
这是一艘大船，需要船上的每一个我和你，合舟共济，凝聚一起，为中国焙烤事业努力奋斗。
以下是小焙为您送上的展会第二日精彩回顾
叮~已上菜
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一听到“论坛”2个字，就已经感受到知识在召唤，如果听够3场论坛直播，是不是能够召唤神龙？请大家各自验证，验证通过，请留言备注，为你点赞！
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感觉有种散步在香榭丽舍大街，又有一种电影蒂芙尼早餐的浪漫，反正我心动了。
全国仅有的国家级家庭烘焙赛事，只要是金子，你就能有属于你的舞台和荣耀，为了烘焙，努力奋进，明天我也是专家！
中国焙烤事业明日可期，让我们携手奋进，开创行业新局面。
中国国际焙烤系列展览会与您比肩前行，共创未来。
守望2020
