2017年10月12-14日，“第20届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会”在天津梅江会展中心成功举办。展会期间，由中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会主办的“2017中国冷冻饮品发展高峰论坛暨行业年会”、“2017年全国冷冻饮品行业优秀品牌企业及特色产品展示活动”、“第四届意大利手工冰淇淋大师邀请赛”、“2017年中国冰淇淋产业创新及发展论文征集活动”、“2017年最新行业标准法规食品安全宣传与国际新产品展示”“中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会20周年颁奖仪式”等行业年会系列活动如期举办。
1、2017中国冷冻饮品发展高峰论坛暨行业年会
会议于2017年10月12日下午，在天津梅江中心皇冠假日酒店召开。中国轻工业联合会兼职副会长/中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳、中焙糖协副理事长兼秘书长张九魁、中焙糖协冷冻饮品专业委员会理事长/内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司冰品事业部总经理李贺等领导，以及来自全国冷冻饮品行业相关企业、经销商、科研院校、媒体等90多个单位近150位代表出席了会议。会议由天津艾尔森生物科技有限公司协办。
会议由中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张九魁主持。
中焙糖协冷冻饮品专业委员会理事长/内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司冰品事业部总经理李贺首先致辞。他讲到，本次年会是我们行业期盼已久的盛会。“第20届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会”是中国冰淇淋产业最权威，有一定国际影响力和声誉的行业展会，展会规模目前已经是冷冻饮品行业亚洲最大的展会，现已成为行业重要的交流平台之一。“十二五”期间，冷冻饮品行业平均年增长率超过国民经济增长率，市场供求平衡，价格稳定，生产集中度较高，正在向规模化经营、科学化管理、品牌化运作、网络化营销趋势发展。行业综合实力进一步加强，产品质量明显提高，企业生产经营更加规范，行业表现为稳步发展的趋势。近年来，随着国家进一步强化食品安全的日常监管工作，冷冻食品行业对于食品安全的重视程度和风险意识都有了空前的提高，但是由于行业内还有许多中小型企业新产品的不断研发和市场环境的变化、行业竞争日益加剧，企业间低价倾销，恶性竞争情况较为严重，因此，行业内在原料控制、生产管理等诸多方面还时常出现问题。食品安全形势依然严峻，实行全行业的规范管理依然任重道远，要维持行业的健康持续发展需要协会和全行业的共同努力和维护，因此，行业的交流是必须的，我们的年会和展会也是我们行业共同交流的平台，希望大家一如既往地支持和参与。作为全球乳品行业的大型企业之一，蒙牛集团会始终关注行业的发展，与各位同仁一起推动和引导行业健康和持续发展，为消费者带来安全、营养、美味的好产品。
中国轻工业联合会兼职副会长/中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳向大会致辞。他讲到，今天的中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会是第20届，过去的二十年，冷冻饮品行业发展迅猛并取得了骄人的成绩。根据国家统计局统计，行业近二十年平均增长速度在10%以上，超过了整个国民经济的发展速度。根据2017年1～7月的最新数据显示，冷冻饮品行业规模以上企业产量同比增长9.06%，销售收入同比增长11.82%，利润同比增长18.04%。对比饼干、面包、糕点、糖果、巧克力等其他食品行业，冷冻饮品的利润增长幅度是最高的，这也与我们骨干企业的努力是分不开的。虽然目前形势非常好，但我们也面临着新的挑战和压力。在即将召开的党的“十九大”以后，国家相关政策应该会有一些新的变化，重点应该关注以下三点：第一，国家会更加重视实体经济的发展；第二，国家会更加重视食品安全；第三，随着人民生活水平的提高，2020年我国将全面进入小康社会，人们对冷冻饮品的消费意识也在向着安全、营养、健康、美味的方向转变，这都是食品行业包括冷冻饮品行业要面对的新挑战，也是我们食品业界人士的一种责任，过去的二十年我们做的很好，今后我们还会做得更好。在此也感谢行业骨干企业对行业做出的巨大贡献以及对协会工作一如既往的支持。
天津市食品安全检测技术研究院/国家加工食品质量监督检验中心博士/高级工程师/副主任廖振宇先生为与会代表作了《面对严厉监管，冷冻饮品企业的合规之路》的专题演讲。他结合自身多年实际工作经验，以合规之萌芽篇和成长篇，系统的阐述了企业应如何建立和完善现代企业合规管理体系，实现合规管理与内外监管的良性互动，从而确保企业业务经营和产品质量符合法律、规则和准则的要求，使得企业能够健康有序的发展。
杜邦营养与健康事业部大中国区市场经理(乳品与冰淇淋)陈月琴女士在题为《高端化、时尚化、健康化-新兴消费者认知推动冰淇淋市场发展》演讲当中认为面对中国新兴消费群对冰淇淋产品的升级需求，未来的冰淇淋产品应更加注重高端化、时尚化和健康化等三个方面。
利乐包装（昆山）有限公司中国区销售经理顾明先生作了《明日产品和解决方案》的专题演讲。他为与会代表全面系统的讲解的介绍了全球冰淇淋市场规模及趋势、全球代表性新产品、中国冰淇淋市场数据以及利乐最新的冰淇淋行业解决方案。
FOODAILY每日食品网内容总监李运飞先生在《用新思维玩转老品类——消费升级背景下对冰淇淋行业创新的思考》的专题演讲中，结合了大量消费数据调查与专业数据分析介绍了全球和中国冰淇淋市场洞察、消费升级下的机遇和挑战、对冰淇淋行业创新的思考等方面。他认为中国冰淇淋行业是全球最具活力、具有潜力的市场。在消费升级大背景下，消费者对产品诉求、消费习惯的变化值得行业认真研究。企业应跳出传统的开发模式，用新思维来推动创新。
以上四位专家的精彩演讲使与会代表受益匪浅。
2017年是中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会举办二十周年之际，为感谢众多骨干企业多年来的参与和支持，表彰先进、树立榜样，促进品牌培育和展会进步，进一步推动我国冷冻饮品行业健康持续发展，经研究决定：授予天津艾尔森生物科技有限公司等24家参展企业“推动中国冰淇淋产业发展 杰出贡献奖”荣誉称号；授予郑州德威食品技术有限公司等28家参展企业“推动中国冰淇淋产业发展 突出贡献奖”荣誉称号。
中焙糖协冷冻饮品专业委员会副理事长/天津贝克企隆展览服务有限公司副董事长张小弘宣读了“关于对推动中国冰淇淋产业发展先进企业的表彰决定”。随后，举行了“中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会20周年颁奖仪式”。对荣获“推动中国冰淇淋产业发展 杰出贡献奖”荣誉称号的24家企业在年会现场颁发了奖牌。对荣获“推动中国冰淇淋产业发展 突出贡献奖”荣誉称号的28家企业会后颁发了奖牌。
最后，中国轻工业联合会兼职副会长/中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳做了会议总结。
一年一度的中焙糖协冷冻饮品行业年会已经成为加强企业之间信息交流，增进行业凝聚力，促进行业健康发展的重要平台和行业盛事。会议内容丰富、务实紧凑，达到了预期目的，圆满结束。
2、2017 年全国冷冻饮品行业优秀品牌企业及特色产品展示活动
为促进品牌培育工作，贯彻品牌战略，发挥优秀企业的典型示范作用，推动冷冻饮品行业的健康发展，中焙糖协冷冻饮品专业委员会在“第20届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会”组织了冷冻饮品行业品牌生产企业及特色产品进行集中展示活动，包括内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、沈阳德氏企业集团有限公司、四平宏宝莱饮品股份有限公司、广东美怡乐食品有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司、浙江五丰冷食有限公司、祐康食品（杭州）有限公司、河南省天冰冷饮有限公司、山东美伦食品有限公司、天津市大桥道食品有限公司、吉林省大森林食品有限公司、唐山利民伟艳美食品有限公司、辽宁天淇食品集团有限公司、河南省雪汇食品有限公司、沈阳碰碰凉冷饮食品有限公司、江西康怡食品有限公司等行业骨干企业积极响应，展示了各自具有特色的畅销产品，使前来参观的业内人士大开眼界，展示了企业风采，提升了企业形象，也加强了行业交流。
3、2017第四届意大利手工冰淇淋大师邀请赛
为促进我国意式冰淇淋产品的技术交流，引导和带动广大从业人员学习研发意式冰淇淋产品，由中国焙烤食品糖制品工业协会饼店委员会、全国冷冻饮品专业委员会、中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会组委会联合主办的2017第四届意大利手工冰淇淋大师邀请赛于10月12-13日在展会现场举行。经过两天的激烈紧张的比赛，共有6名选手进入了最后的决赛。最终决出金奖1名、银奖1名、铜奖1名，金奖由来自上海米圈拉餐饮管理有限公司的黄霭玲获得，上海科麦食品有限公司刘宜芳获得银奖、王森咖啡西点西餐培训学校郑若依获得铜奖。
4、2017年中国冰淇淋产业创新及发展论文征集活动
“2017年中国冰淇淋产业创新及发展论文征集活动”得到了来自行业相关骨干企业的积极支持，纷纷踊跃投稿，本次活动共收到专业论文18篇，论文涵盖了新品研发、市场调研、绿色生产、健康理念等方面。经过秘书处组织专家评选后，共评出一等奖4篇，二等奖6篇，三等奖8篇。所有获奖论文均会获得中焙糖协冷冻饮品专业委员会颁发的荣誉证书。
5、最新行业标准法规食品安全宣传与国际新产品展示
在展会现场，冷冻食品专业委员会秘书处设立了“最新行业标准法规食品安全宣贯栏”，将国家最新出台的法规标准以展板的方式逐一列出，为行业正确贯彻食品安全法规、把握相关法律法规提供了极大帮助；同时，还展示了2017年最新的国际新产品、新技术、新配方、新包装等图文资料，前来参观和咨询的观众络绎不绝，为提升行业新品研发能力和技术水准提供参考和启示，受到了一致好评。
中国焙烤食品糖制品工业协会
冷冻饮品专业委员会
2017年10月20日
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