广西咖啡饮品服务行业协会|咖啡研学交流站2021第一期技术分享会

     广西咖啡饮品服务行业协会，在疫情影响下艰难告别2020进入崭新的2021年，随着春生春暮、夏日渐长，协会恢复往日生机，逐步呈现良好的发展势头。在建党100周年来临之际，爱国爱党、感恩敬业，在自身岗位上承担社会责任更成为我们加强凝聚力的核心。

     为推动行业内的技术学习与交流、鼓励优秀经验的分享，2021年5月16日下午，由协会技术交流中心精心筹划的第一期技术分享会，在咖啡研学交流站——寳盛鑫咖啡饮品体验中心（会长单位）正式举行。分享会以沙龙的形式展开，参加分享会的人员包括对咖啡文化感兴趣的爱好者、有意向投资咖啡的创业者、业内相互学习的咖啡师、咖啡行业原料的供应商等，在轻松活跃的气氛中，由业内资深冠军咖啡师，年轻漂亮的罗日夏老师主讲。

     罗老师是获得SCA全球精品咖啡协会中级烘培认证、中级感官认证、中级金杯萃取的资深咖啡师，是连续多年ABrC爱好者手冲大赛南宁赛区承办方及评委、首届KBA咖啡拉花城市赛南宁赛区评委、2017年世界烘焙大赛中国区选拔褰优秀选手。

      分享会上，她以严谨而专业的技术功底、通俗易懂的言语，为大家讲解了咖啡的起源、传播、种植的相关知识，介绍了咖啡文化的发展；通过不同的咖啡生豆，带着大家认识生豆和辨别瑕疵豆；通过现场烘焙，引导大家观察咖啡豆的颜色、香味，让大家了解咖啡的口味是怎么来的；同时向大家介绍了ABRC比赛的流程；通过实际操作，向大家讲解手冲咖啡的基本要点。

     在技术交流过程中，针对与会者有关手冲咖啡的水质、温度、口感，新鲜烘焙出来的咖啡豆的赏味期、如何养豆、关于萃取的要点等等的专业问题，罗老师都一一作了详细的讲解。在互动体验环节里，参加交流会的成员们轮流进行手冲咖啡的实操，对不同品种的咖啡、不同冲泡的手法进行操作并交流经验，共同探讨。

交流会在欢快愉悦、热烈探讨的氛围中意犹未尽，每个人都感到收获满满。我们热情的期待着下一期再会！

微醺咖啡香 温暖小时光

让我们在咖啡的世界里感受手冲的乐趣！