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2024.03.08 15:07山东省糖酒副食品商业协会公众号山东糖酒副食品商业协会
许玲10月10日,淄博市委组织部通报表扬了淄博市“创新榜样”,山东扳倒井股份有限公司微生物研究室主任许玲被评为“科技研发创新”榜样

许玲

10月10日,淄博市委组织部通报表扬了淄博市“创新榜样”,山东扳倒井股份有限公司微生物研究室主任许玲被评为“科技研发创新”榜样。


今年以来,省委组织部聚焦落实省2022年工作动员大会会议精神,围绕“十大创新”(科技研发创新、人才引育创新、营商环境创新、数字变革创新、产业生态创新、要素保障创新、民生改善创新、风险防控创新、文化宣传创新、推进落实创新)工作重点,开展“发现榜样”活动。按照通知要求,市委组织部发动全市各级党组织和广大党员,采取线上线下相结合的方式,逐级发现、推荐身边榜样。经综合比选、调查核实、公开公示,研究确定了王亮方、许玲等110名“创新榜样”。

许玲,中共党员,工程硕士,现任山东扳倒井股份有限公司微生物研究室主任兼且技术中心办公室主任。



与酒结缘,开启酿造微妙世界



2007年,大学毕业的许玲入职山东扳倒井股份有限公司,受命研发芝麻香型白酒专用曲。在旁人看似枯燥的白酒微生物研究领域中,她一头扎进实验室和车间,开始了艰难相伴的研发。在反复的试验之下,复粮芝麻香型白酒复合功能菌的研发取得重大突破,扳倒井复粮芝麻香型白酒的品质得到了最有力的护持。


2012年开始,传统白酒生产工艺受到了技术瓶颈的制约,她又带领研发团队共同开展了“芝麻香型白酒高温大曲细菌群落结构研究”“扣囊复膜孢酵母CICC33077在芝麻香型白酒高温大曲中的应用”“谢瓦散囊菌(Eurotium chevalieri) CICC 41584功能性研究及其在浓香型白酒大曲中的应用”等9个技术工艺改造提升项目。经过努力,9项技术创新的应用陆续取得巨大成功。




创新垂范,引领传统酿造行业技术进步


2013年,针对我国芝麻香白酒生产用微生物菌种存在差异化和功能研究不完善、菌种不易保存的问题,许玲和团队开始深入挖掘白酒酿造功能性菌种资源,并于2014年建成 “中国芝麻香白酒微生物菌种库”,所保存的菌株主要应用于白酒酿造过程,从而为白酒的品质提高、生产和科研的可持续发展提供资源基础和科学依据。


2016-2021年,许玲带领团队积极参与了“十三五”国家重点研发计划“传统酿造食品微生物菌种资源挖掘与评价”课题,通过攻关,挖掘白酒功能微生物菌种资源112株,系统评价并应用3株,建立白酒生产定向调控技术1项,改良白酒新产品1种。





成果源自认可,匠心终得回报


截至目前,许玲参与或主持科研项目5项,获得山东省科学技术进步三等奖等科技奖项20余项;授权发明专利6项。发表论文40余篇。获得“齐鲁首席技师”“淄博市优秀共产党员”“淄博市有突出贡献的中青年专家”“淄博市创新榜样”“淄博最美巾帼工匠”“山东工匠鲁酒酿造大师”“淄博市首席技师”“鲁食工匠”等荣誉称号。

万里黄河成就一瓶好酒,优秀企业孕育杰出人才。许玲多年来如一日地刻苦钻研,尽职尽责,她用工匠精神履行技术人员的责任担当,不断挖掘自身潜力,为企业和白酒行业的持续发展作出了突出贡献。


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