近日，由山东驰创国际贸易有限公司主办的“Hi单宁”品牌发布会在济南万科翡翠公园举行。
“Hi单宁”的操作界面
“留在18℃的单宁是您的选择。“山东驰创国际贸易有限公司总经理王扬介绍，“Hi单宁”是一款微信小程序，预计6月中旬正式上线，主要以会员制的方式为用户提供葡萄酒的恒温、定时、定点配送服务。用户可以在“Hi单宁”上预定心仪的葡萄酒，该酒将会在指定的时间内、以最适宜的温度出现在用户的餐桌上。
山东驰创国际贸易有限公司总经理王扬为来宾介绍“Hi单宁”的使用方法
“Hi单宁”的会员制分为1天会员、1季度会员、1年会员。1天会员为体验会员，便于用户体验恒温葡萄酒与常温葡萄酒在口感上的差异性。
嘉宾讲述自己对恒温葡萄酒和常温葡萄酒的体验
山东驰创国际贸易有限公司设立于济南市综合保税区，一直专注于进口葡萄酒的销售。公司秉持“只做酒庄酒”的企业理念，依托资深背景，结合国内外葡萄酒的市场现状，立足本土文化，致力于为山东省乃至华中地区葡萄酒销售企业及创业者打造新型服务平台，进而推动葡萄酒市场发展，最终为消费者营造一个全新的、可信赖的葡萄酒专业平台，使消费者享受到葡萄酒带来的真正乐趣。
单宁小知识
单宁是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物的其中一种，尤其是红葡萄酒中含量较多。其来源有二：一为葡萄本身（籽、皮、梗），于红葡萄带皮、带籽（必要时带一些梗）浸泡发酵时溶入酒液内（白葡萄酒因为去皮去籽仅留下汁液发酵，几乎没有皮与籽中的单宁）；二为储酒之橡木桶，因发酵后的酒液于橡木桶内熟成时与桶壁接触，而萃取出橡木内的单宁，有些未进行桶内熟成、适合年轻人饮用的红酒如薄若莱，就完全没有这种来源的单宁，有些存放于橡木桶熟成的白葡萄酒会有一些这种来源的单宁。
单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有：为葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满；有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色；与酒液中的其他物质发生反应，生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。单宁不足的葡萄酒会发育不良，通常表现为质地轻薄、柔弱无力、素然无味。
当然，单宁含量与红葡萄酒的质量并不成正比，并不是说单宁含量越高，葡萄酒就越好。一杯好的葡萄酒，应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。（图文|李富青）
编辑 | 李双竹
审核 | 李明信
总编 | 薛剑锐
