说起四川小吃，冒菜和钵钵鸡这两大品类想必大家非常熟悉，都是以亲民价格即可尝到多种美味的小吃，是购买便捷、复购率非常高的快餐之选。
当众多火锅店开始做冒菜生意，尤其是外卖冒菜生意，其实已经可以依稀感觉到新消费时代下这门生意的庞大市场和潜在发展空间；当他们一夜之间街边店遍地开花，并且能够华丽转身，以靓丽的店铺造型亮相各个中档商场和购物中心，成为商场和消费者的新宠儿，足见其坪效也已经非常过关。
如果你再了解到他们便捷的制作过程，应该可以体会到这门生意身上的 连锁基因。
成都蓉膳坊川味小微餐饮连锁集团，专业从事餐饮直营、连锁经营和餐饮品牌孵化的企业。企业以【芙蓉树下就是成都冒菜】为主品牌，现如今全球门店超1200家，于2018年，芙蓉树下走出国门，迈向全球，坐落马来西亚和美国洛杉矶。
成都蓉膳坊旗下品牌有：春熙巷子音乐串吧、蓉少爷川香米线、钵问·就是乐山钵钵鸡、峨眉派·灭绝师太千层肚市井火锅、蜀牌·川韵冒菜代表等，又有子公司：“蓉城美食”自媒体、真之味餐饮、蓉膳供应链、餐界分众等。
在即将到来的SFE成都展上，蓉膳坊将携旗下3大品牌 芙蓉树下（冒菜）、钵问（钵钵鸡）、灭绝师太（市井火锅） 齐齐亮相，展现川菜的魅力，更是成都“小餐饮”在连锁商业模式升级上一的一个成功典范。
“冒菜”是发源于成都的特色美食，在成都的大街小巷,四处可见冒菜馆,其口味独特、麻辣鲜香；菜品丰富，营养均衡，天下食材，皆可冒之。
冒菜，作为小品类中最受欢迎的美食。在成都、四川、全国，无人不知无人不晓，冒菜的不同味型也能满足不同口味需求的人，所以不仅是年轻人喜爱的美食，而是人人都爱吃的美食。
一锅麻辣鲜香的汤汁，菜烫熟后盛在碗里,
浇上秘制红油,撒上香菜、葱花、小米辣、蒜泥、四川特有的豆豉等等，一碗冒菜便大功告成.
冒菜原料不限，和美食火锅、串串类似，什么都可以冒。同时，它又有着火锅和串串不具备的优势——于顾客而言，冒菜上菜速度快、味美，且不会沾染油烟味;于创业者而言，冒菜门槛低，翻台率高，既适合低成本投资，又适合现代人的生活节奏。
在冒菜品类中，芙蓉树下冒菜，既深受广大消费者的喜爱，又吸引着一大批国内外的投资创业者，是冒菜行业的优秀品类代表，创新驱动的领先者。
芙蓉树下冒菜从味道到服务，都达到了行业前端，但是整个团队，还对味道孜孜不倦的追求，一直没放弃研发新的冒菜口味，来满足更多的冒菜消费者。
由老板亲自牵头组成的冒菜味道研发团队，其中不乏重庆火锅界的调味大师，冒菜研发团队在世代传承的祖传冒菜秘方基础上，不断在冒菜直营店和冒菜加盟店经营过程中总结经验、调查了解消费者的味道需求，汲取味型研发升级源泉，把火锅和冒菜两者的优点相结合，火锅菜快餐化，不断推陈出新，始终走在冒菜行业的前沿！
乐山钵钵鸡，起源于四川乐山的百年历史地方特色小吃。"钵钵"指瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在 特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时 自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息， 因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱，曾于1990年获成都市小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐，而且味道特色鲜美，配菜丰富，价格平易近人。
品类优势
投资优势
小餐饮，大连锁，小冒菜，大事业，蓉膳坊依托川味小餐饮连锁经营，立足西南，面向全球，走向世界。蓉膳坊以合作伙伴的利益最大化为目标，不断开拓进取，携手更多的合作伙伴创造人生价值，实现创富成功梦，弘扬四川美食文化，让世界爱上四川味。四川味道、天下同享！
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