全国政协副主席刘晓峰
中国轻工业联合会会长张崇和致辞；中共四川省委副书记、省长尹力致辞。
开幕式由中国酒业协会理事长王延才担任主持；中国泸州市委书记蒋辅义致欢迎辞；澳大利亚驻成都总领事林明皓致辞；
中国轻工业联合会会长张崇和
中共四川省委副书记、省长尹力
中国酒业协会理事长王延才
中国泸州市委书记蒋辅义
澳大利亚驻成都总领事林明皓
本届酒博会参与企业除中国十七大名酒外，还有法国、澳大利亚、美国、意大利、西班牙、加拿大等12个国家和地区的名酒企业；
本届酒博会专设“国家馆”，其中主宾国澳大利亚携14家知名葡萄酒企业参展。
本届酒博会专设“国际精品馆”，以“佳酿汇泸州，一馆聚全球”为主题，馆内集葡萄酒、威士忌、白兰地、朗姆酒等世界知名酒品。
本届酒博会专设“泸州老窖鸡尾酒展区”，展示新型白酒研发成就，引领白酒时尚化、年轻化和国际化的创新方向。
本届酒博会展馆设有中国名酒馆、国际精品馆、国内综合馆、国际综合馆等4个专业馆和1个室外酒类技术装备馆。
2017年“青酌奖”酒类新品TOP10的评选；
酒城论剑·品酒争霸——全国品酒师大赛；
中国酒类产品包装创意设计大赛；
中国酒业小曲酒论坛；
中国酒业大商论坛等一系列活动。
